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【暑い日の献立に悩むあなたへ!】夏らしいおかず満載な一週間献立[#16]

こんにちは、ぐっち夫婦です!

スーパーなどにお買い物に行くと、ずらりと夏野菜が並んでいますね。
手軽に手に入るから、いつも同じような献立になってしまう…そんなあなたにおすすめのレシピをご用意しました!

1週間で食材を使い切れて、バリエーションも楽しめる2品献立です!

今週紹介する献立はこちら!

月曜日の献立

彩り野菜たっぷり!焼き鮭南蛮&ほぐしササミとピーマンのごまポン和え
彩り野菜たっぷり!焼き鮭南蛮&ほぐしササミとピーマンのごまポン和え

【主菜】彩り野菜たっぷり!焼き鮭南蛮
【副菜】ほぐしササミとピーマンのごまポン和え

火曜日の献立

なすと豚の甘辛蒲焼丼&ツナとかつお節の和えサラダ
なすと豚の甘辛蒲焼丼&ツナとかつお節の和えサラダ

【主食】なすと豚の甘辛蒲焼丼
【副菜】ツナとかつお節の和えサラダ

水曜日の献立

ごはんがすすむ!豚キムチ&にんじんと水菜のごまナムル
ごはんがすすむ!豚キムチ&にんじんと水菜のごまナムル

【主菜】ごはんがすすむ!豚キムチ
【副菜】にんじんと水菜のごまナムル

木曜日の献立

焼きサバみその冷や汁&トマトとオクラのふわたま中華炒め
焼きサバみその冷や汁&トマトとオクラのふわたま中華炒め

【主食】焼きサバみその冷や汁
【副菜】トマトとオクラのふわたま中華炒め

金曜日の献立

福神漬け入り!カレーチャーハン&ツナの香味野菜和え
福神漬け入り!カレーチャーハン&ツナの香味野菜和え

【主食】福神漬け入り!カレーチャーハン
【副菜】ツナの香味野菜和え

1週間分をまとめて購入できて、買い忘れも防げる、便利な買い物リストもこちらからチェック!

献立をさらに豪華にするレシピを2品紹介!

「2品じゃ物足りない」「おつまみにもなる一品を作りたい」というときにおすすめなレシピを、2つ紹介します^^ 献立を豪華にしたい日に、ぜひ作ってみてくださいね♪

揚げなすとカリッとじゃこの豆腐サラダ

揚げなすとカリッとじゃこの豆腐サラダ
揚げなすとカリッとじゃこの豆腐サラダ

【材料:2~3人分】
なす…2本
木綿豆腐…1/2丁
ちりめんじゃこ…10g
みょうが…2本
大葉…3枚
ポン酢…大さじ3
サラダ油…適量

【作り方】
①豆腐は1cm幅に切る。大葉、みょうがは千切りにする。なすはへたを切り、斜め2cm幅に切る。

②フライパンに油を2cmほど入れて170度で熱し、じゃこを揚げ、カリッとしてきたら揚げあみじゃくしなどで取り出す。同じフライパンになすを入れ、2〜3分、色づくまで揚げる。

③器に豆腐、なすを盛る。じゃこ、大葉、みょうがをのせる。食べる直前にポン酢をかける。

おくらのカリッとのり塩揚げ

おくらのカリッとのり塩揚げ
おくらのカリッとのり塩揚げ

【材料:2人分】
オクラ…8本

【A】
塩…少々
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ2

片栗粉…大さじ3
ごま油…大さじ2
青のり…適量
塩…少々

【作り方】
①オクラはガクの部分を切り、塩適量(分量外)で板ずりをする。オクラをさっと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。斜め2〜3cm幅に切る。

②オクラをボウルに入れ、【A】を入れて混ぜる。

③片栗粉を加えて全体にまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、オクラを入れ、転がしながらオクラがカリッとするまで揚げ焼きにする。

④熱いうちに青のりと塩をまぶし、皿に盛る。

ほかにも、オクラのレシピをチェックしたい人は、こちらをご覧ください!

次回からは、各曜日のレシピを詳しく紹介!

ぜひ、毎日レシピをチェックして、美味しい1週間献立を楽しんでくれると嬉しいです^^

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夫Tatsuya、妻SHINOの夫婦で料理家として活動。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、ライフスタイルに寄り添うレシピを考案し発信している。書籍出版のほか、雑誌やテレビ出演、メディア連載、イベントにも多数出演。YouTubeチャンネル「YouTubeふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」などSNSの総フォロワー数は100万人以上を誇る。離乳食サイト「はらぺこベビー」(https://harapekobaby.com/)を運営し、月齢ごとの離乳食レシピや、専門家の方々のコラムなどもご紹介している。

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