こんにちは！栄養士食堂です！

皆さん「余った豆腐」をどのように保存していますか？

豆腐は大きいサイズのものを買うと1回の料理で使い切れないことが多いですよね。特に私の場合は2人暮らしなので余ってしまうことが多いです。

余った豆腐を「パックのまま保存する」「お皿に乗せてラップをして保存する」方もいらっしゃると思いますが、その保存方法はNGです。

今回は栄養士が「余った豆腐の正しい保存方法」を詳しく解説していきたいと思います。興味がある方は最後までお付き合いくださいね。

今回の目次

1．豆腐の栄養について

豆腐にはたんぱく質・カルシウム・ビタミンB1などのビタミンとミネラルがバランスよく含まれています。また、豆腐に含まれているイソフラボンには更年期障害の予防や緩和、骨粗しょう症の予防などの効果が期待できます。

2．余った豆腐の正しい保存方法　

お待たせしました！「余った豆腐の正しい保存方法」を解説してきます！

一度に使い切れなかった豆腐を、パックのまま保存してしまうのは傷みやすいのでNGです。

余った豆腐は買ったときと同様に水に浸けて保存するのが◎

そうすることで傷みにくくなります。

ただし、一度開封した豆腐は、空気に触れると風味が損なわれていくので早めに使い切り、水は毎日変えるようにしましょう。

では詳しい方法を解説します。

＜方法＞

①使い切れなかった豆腐をタッパーに入れる。

②豆腐にかぶるくらいの水をひたひたに入れる。

③蓋をして、冷蔵室に保存する（チルド室があればチルド室で保存するのがオススメ！）

＜注意点＞

・水は豆腐にかぶるくらいひたひたに入れる。

・清潔を保つため水は毎日取り換える

・一度開封した豆腐の品質は変化していくので賞味期限に関係なく、早め（1～２日）に食べ切るようにする。

３．最後に

いかがだったでしょうか。

余った豆腐はそのまま保存せず、水に浸して保存しましょう。

豆腐を使いきれなかったときはぜひ参考にしてみてくださいね。

そのほか栄養士食堂では、

・常温で保存してください」 何度までＯＫなのか栄養士が詳しく解説！

・夏のおにぎり　NGな具は？　明太子・混ぜご飯も注意！栄養士が解説

をわかりやすく解説しています！ぜひご覧くださいね。