うずらのゆで卵はおいしいけど、１つずつ手で剥くのは大変ですよね。小さいのでイライラしてしまいます。１回で調理する数も多いので、時間と手間がかかってしまいます。苦手な方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、せっかちな料理家が考えた早く簡単に剥く裏ワザを紹介します。１つ数秒で剥ける時短の裏ワザです。人気の味玉も気軽に簡単にできるようになるので、ぜひお試しくださいね。

裏ワザは細かいヒビ

茹でた卵は水にさらしますよね。ここまでは一般的な方法と同じです。

次が裏ワザで、鍋の水は抜いて、卵だけを入れて、蓋をして上下左右に振ります。１０回程度、３秒くらいでOKです。

すると小さいヒビがたくさん入るので、卵が柔軟になって、剥きやすくなります。

ちなみに、お気づきの方も多いと思いますが、うずらの卵の卵膜は強いので、中身が飛び出してくることはないので大丈夫です。

剥き方とコツ

①-おしりのほうから

剥くときはおしりのほうをつまんで、剥き始めます。

カーブの緩いおしりのほうに空気が入っているので、殻を少しつまんでも影響はありません。おしりのほうをつまんで、剥き始めの糸口にします。

②-卵膜をつなげる

途中で殻が切れてしまうと、次の糸口を探すのが大変です。そこでおすすめの剥き方が、りんごの皮むきのように、つなげて剥くことです。

卵膜をつなげることを意識して、卵を回転させながら剥いていくと、とっても簡単に殻を剥くことができますよ。

簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。みんなが大好きなうずらの味付け卵のレシピも紹介しています。

⇒自宅で味付きうずらの卵を作りませんか？意外と安くて簡単！料理家が繰り返し作る【レシピと裏ワザ】

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