今回は、秋に残っていがちなそうめんを使った『鶏ときのこのつけそうめん』のレシピを紹介します。

そうめんは夏の食べ物のイメージが強いですが、温かいおつゆにつけて食べるのもおいしいんですよ。秋のキノコとの組み合わせは意外ですが、驚くほどおいしくて、我が家では子供からも人気です。

鶏肉ときのこの免疫力がアップする組合せで、体も温まる一品です。秋の疲れた体にぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

鶏ときのこの温つけそうめん（レシピ）

※きのこはお好みの種類でOK。
※きのこの１人分の80ｇの目安は、しいたけ＝１枚、まいたけ＝１/４パック、しめじ＝１/６パックの合計程度です。
※複数人分作る時は、人数分倍量計算で大丈夫。

①-湯を沸かす

小鍋におそうめんを茹でる用のお湯を沸かす。

②-切る
鶏肉は一口大に切り、きのこ類も食べやすいサイズにわける。玉ねぎは薄切りにする。

③-炒める

小鍋にごま油をひいて温め、鶏肉を入れて軽く塩こしょう（分量外）をして色が変わるくらいまで軽く焼き、きのこ類と玉ねぎを入れて、油が回るくらいまで軽く炒める。

④-煮る

③に【Ａ】を入れて温め、弱火で具材に火が入るまで1～2分煮て、味を調える。

⑤-茹でる

①で、そうめんは製品表示を参考に茹で、冷水でしめてザルにあけ、水気を切り、一口大にまとめて皿にのせる。

※そうめんはくっつきやすいので、つけそうめんの時は、一口ずつにまとめておくと食べやすいです。フォークを使うとまとめやすいです。

⑥-盛り付け

④は大きめの器に入れ小ねぎをのせる。

まとめ

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