バレンタインを間近に最高潮に盛り上がるジェイアール名古屋タカシマヤのバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」。

名古屋で大人気のショコラの祭典で、日本を代表する5名のスターシェフによるチャレンジ企画があるのをご存知でしょうか？

チャレンジ企画のエンブレムをよく見ると、「シェ・シバタ」の柴田シェフ、「クラブハリエ」の山本シェフ、「アッシュ チョコレート ワールド」の辻口シェフ、「パティシエ エス コヤマ」の小山シェフ、「トシ・ヨロイヅカ」の鎧塚シェフのお名前があります。

日本を代表する5人のシェフたちが手を取り合っている素敵なデザインですね。

ちなみに昨年のチャレンジ企画は“バナナチャレンジ”と呼ばれ、バナナを共通素材にした創作スイーツは入手困難と言われるほどの大反響でした！

2023年のテーマは“いちご”。今年も5人のシェフが創り出す、特別でレアないちごスイーツが揃います。

アムールのパンフレットを一目見て食べてみたい！と思ったのが、『シェ・シバタ』の「レッドベルベットショコラ」（1個、税込1,998円）。

東海エリアを代表する柴田シェフが創りだす華やかなケーキに惹かれました。

こちらは冷蔵品のため、ショップのお会計カウンターで申し出て購入する仕様となっています。

鮮烈な赤が印象的な「レッドベルベットショコラ」は、いちごとガトーショコラをかけ合わせたチョコレートケーキです。

封を開けると、いちごとショコラの豊かな香りに包まれ、とても幸せな気分になりました。

ケーキのトップには、鮮やかないちごのクランブルとヘーゼルナッツがあしらわれ、華やかな装いで大人可愛い見た目です。

カットしたケーキの断面が美しすぎました…！何層にも重なるケーキの層をガトーショコラがしっかりと包み込んでいます。

ガトーショコラには、フランス・セモア社の58.5％チョコレートを使用されており、とっても濃厚で贅沢な味わいが特徴です。

そしてショコラの芳醇な風味を引き立てるのが、中央に敷かれたいちごの自家製コンフィチュールの上品な甘酸っぱさ。

柴田シェフの地元である岐阜県多治見市「廿原ええのお いちご園」さんの紅ほっぺを使っているそうです。

ほかにもクリームチーズやヘーゼルナッツプラリネ、アーモンドスポンジが幾重にも重なり、いちごのコンフィチュールとガトーショコラと抜群にマッチ！

「レッドベルベットショコラ」では、柴田シェフが創りだす素晴らしいアンサンブルを味わえます◎

バレンタインシーズンに華を添えてくれる『シェ・シバタ』の「レッドベルベットショコラ」。

気になる方はぜひアムール・デュ・ショコラに足を運んでみてください。