大手商社での経験を元に2016年に創業された『肉塊UNO 虎ノ門店』。

長濱ねるさんが「一人で通っていて、お酒デビューもここでした」と『人生最高レストラン』（TBS）で語ったことでも有名です。

売りは何と言っても、一人4,180円で牧草牛をベースとした5種類の部位食べ放題＋日替わりの2種のコースです。

通常食肉用とされる牛肉は穀物で飼育されている事が多いらしいのですが、本来、牛は牧草を食べて育つものと言われています。牧草牛は牧草地に放し飼いされて牧草のみを食べて育っています。自然な環境で育った牧草牛は脂質が少なく、赤身が多い。

『肉塊UNO』では、塊のまま一時間以上焼くことで、肉本来の味をそのままに、噛み応えと凝縮された肉の旨みが味わえます。

そんな牧草牛をこの価格で提供出来る理由は、料理をコース一本に絞り、オペレーションを簡略化し、ロスを減らしたことにあるのでしょう。こちらでも紹介した『L'AS（ラス）』に通ずるものがあります。

圧倒的なコストパフォーマンスは人気を呼び、翌2017年には溜池山王にも出店しました。

この日は牧草牛のイチボに始まり、皮がバリッとした鶏肉、ワイルドなソーセージ、ジューシーな豚肉、牧草牛のランプ、牧草牛のサーロイン。

スペシャリテのハンバーグは、ヴッカロッサのように肉の塊のようにワイルドです。

雰囲気もアットホームで、恋人や友人、家族連れでも楽しめるレストランです。

にくかいうの

住所：港区西新橋2丁目15-17 リッツ虎ノ門ビル1階

電話番号：03-5501-0039

営業時間：ランチ【月〜金】11:30-14:00 数量限定

　　　　　ディナー【月〜日】17:00-22:00（L.O 21:30）

定休日：なしとのことですが、公式SNSでご確認下さい。