過去一どハマりした「材料3つの腸活やみつき海苔大根」の効果が凄すぎる！
海苔に隠された凄すぎる効果、知っていますでしょうか。美味しいだけでなく、少し食べるだけで効率良く栄養素を摂取できるので、まさにスーパーフードです。
特に、日本人は海苔の効果を得やすいことが分かっているため、食べないと勿体ない…！そこで今回は、海苔と大根で作るやみつき過ぎる腸活レシピをご紹介します。期待できる効果もお伝えするので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね！
海苔に隠された健康＆ダイエット効果
海苔がすごいのは、他の海藻と比べて「βカロテン」と呼ばれる成分が豊富なところです。1食分の海苔3gで、かぼちゃ50gと同等の量を摂取できます。（かぼちゃはβカロテンが豊富な食材）
そのおかげで、腸内細菌学雑誌に報告された研究を参考にすると、以下の効果が期待できます。（※1）
・腸や体の老化を防ぐ（抗酸化作用）
・風邪を引きにくくなる（免疫機能が高まる）
・脳の認知機能
また、他の研究では、海苔がダイエットにも役立つ効果について報告されています。具体的には「海苔を摂取することで、体の筋肉量を維持できる可能性がある」とのこと。（※2）
筋肉量を維持できると「体脂肪が減りやすくなり」「痩せやすい体」を作ることができます。逆に、筋肉量が少なくなると「体がげっそりしてしまい」「食べるとすぐ太る体」にもつながってしまう…。（なので筆者は、筋トレも頑張っています。笑）
ここからは、そんな健康＆ダイエット効果が期待できる、やみつき腸活レシピをご紹介しますね！
＜材料＞やみつき腸活海苔だいこん
・大根…1/4個（約200g）
・片栗粉…大さじ2
・焼き海苔…なるべく多めに適量
A醤油…大さじ1
Aみりん…大さじ2
＜作り方＞やみつき腸活海苔だいこん
①大根を細切りにしたら、片栗粉を加えてごちゃごちゃ混ぜます。
②フライパンに並べたら中火で両面2分ずつ、蓋をして焼いちゃう。ほんのり焼き色がついたらOK！
③そうしたら弱火にして、○調味料を加えよく絡める。最後に、海苔でサンドしたら完成！
やみつき腸活のりだいこん、効果を高める食べ合わせ
この腸活レシピを食べると、上述の通りβカロテンを摂取できます。でも、実は、βカロテンは体に吸収されにくい成分の1つ。そこで、βカロテンの吸収率と効果を高めるために、こんな食べ方もおすすめです。
1.牛乳を添える
牛乳と一緒にβカロテンをとることで、比較して3倍も吸収率が上がることが分かっています。（ただ、味として相性が良いかは謎…？笑）
2.トマトを添える
トマトには「リコピン」が豊富！と聞いたことがないでしょうか？リコピンは、βカロテンの仲間みたいなもの。同じように抗酸化作用が高いので、一緒にとることで相乗効果が期待できます。
海苔は少量だけでも凄かった！積極的に取り入れてみよう
今回は、10分かからず作れて、健康＆ダイエット効果がある海苔を使った腸活レシピをご紹介しました。
大根の効果については触れていませんが、また別の記事でお伝えしますね。今日のレシピに限らず、いろいろな場面で海苔を活用してみてください！
出典（※1）P Di Mascio「Lycopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quencher」（1989）
