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おつまみにも!週末献立にぴったりな「黄身のせ焼き鳥丼」の2品献立

こんにちは、ぐっち夫婦です!

今回の献立は、香ばしく焼いた鶏と野菜にとろーり卵黄が絡まって、ご飯との相性抜群!「黄身のせ焼き鳥丼」と、冷ややっこにさば缶をプラスした、旨味もボリュームもある「たっぷり薬味の鯖やっこ」の2品献立です!

フライパンでできちゃう主食と、まぜてのせるだけの副菜。週末レシピにもってこいです♪

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に楽しんでくださいね!

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鶏もも肉…1枚
長ネギ…1/2本
ししとう…5本
大葉…3枚
みょうが…1片
しょうが…1片
青ネギ…1本
卵黄…2個
さば水煮缶…1缶
絹豆腐(小分けパック)…2丁
しょうゆ
みりん

砂糖
七味唐辛子
白いりごま
ごま油

主食:ごはんがすすむ!黄身のせ焼き鳥丼

ごはんがすすむ!黄身のせ焼き鳥丼
ごはんがすすむ!黄身のせ焼き鳥丼

材料:2人分

鶏もも肉…1枚
長ネギ…1/2本
ししとう…5本
ごはん…2膳
卵黄…2個
サラダ油…適量

【A】
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
七味唐辛子…お好みで

作り方

①長ネギは斜めに切り込みを入れ、3~4cmの長さに切る。ししとうは縦に切り込みを入れる。鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)で下味をつける。【A】は混ぜ合わせておく。

②フライパンを熱しサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギ、ししとうを入れて焼く。焼き色がついたら、長ネギ、ししとうは取り出す。

③合わせた【A】を入れ、鶏肉と絡める。鶏肉を取り出し、フライパンに残ったタレに少しとろみがつくまで加熱する。

④器にごはんを盛り、焼き鳥、野菜をのせる。フライパンに残ったタレをかけ、卵黄をのせる。お好みで七味唐辛子、山椒をかける。

副菜:たっぷり薬味の鯖やっこ

たっぷり薬味の鯖やっこ
たっぷり薬味の鯖やっこ

材料:2人分

大葉…3枚
しょうが…1片
みょうが…1本
青ネギ…1本
さば水煮缶…1缶
絹豆腐(小分けパック)…2丁

【A】
白いりごま…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2

作り方

①大葉、しょうがは千切りにする。みょうが、青ネギは小口切りにする。

②さば水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れてほぐす。【A】を入れ、①の野菜を合わせてさっくり和える。

③皿に豆腐、具材をのせる。

\次回の一週間献立もお楽しみに!/

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認!

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夫Tatsuya、妻SHINOの夫婦で料理家として活動。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、ライフスタイルに寄り添うレシピを考案し発信している。書籍出版のほか、雑誌やテレビ出演、メディア連載、イベントにも多数出演。YouTubeチャンネル「YouTubeふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」などSNSの総フォロワー数は100万人以上を誇る。離乳食サイト「はらぺこベビー」(https://harapekobaby.com/)を運営し、月齢ごとの離乳食レシピや、専門家の方々のコラムなどもご紹介している。

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