2020年までに約400軒の飲食店を『有吉くんの正直さんぽ』（フジテレビ）で回った有吉弘行さんが、同番組内のコーナー「もう一度食べたいと絶賛した7軒」に選んだのが『とんかつ ひなた』です。

2017年にオープンすると、瞬く間に話題になり、『ミシュランガイド』や『東京最高のレストラン』（ぴあ）に掲載されます。

スペシャリテは豚を一頭買いしているからこそ実現できるロースやヒレや希少部位が揃った「食べ比べコース」で、有吉さんが「生涯ナンバーワン」と絶賛されていました。

とんかつは豚肉の甘み全開で、赤身も脂身も旨味を堪能でき、食感も完璧です。

『櫻井・有吉THE夜会』のコーナー「血圧190超えサンド伊達がそれでも食べたい最後の晩餐」でも絶賛されたように、一度食べると虜になってしまいます。

私は毎回ディナータイムにお伺いし、「食べ比べコース(6部位)3,900円」をオーダーしています。

食べ比べコースは完全予約制で、祝日は提供されていません。ちなみに、夜の時間帯も1,300円からの定食もありますが、定食は予約が出来ないので、行列に並ぶことになります。

かといって、食べ比べコースだとすんなり予約がとれる訳でもありません。年々、予約がとれなくなっています。

『とんかつ ひなた』は酒の左党にも優しく、食前酒でビールをオーダーすると、おつまみもついてきます。

いよいよコースがスタートとすると、最初におかわりも出来る清涼感に溢れ、青臭さの一切ない甘みを感じる山盛りのキャベツが出てきます。

その後でとんかつに。「リブロース」は何もつけずに

まるで天ぷらのように繊細に揚げられた「ロース」

上品な「ひれ」

きめ細かい肉質の「らんぷ」、

赤身の肉汁が旨い「しきんぼ」

脂の甘み豊かな「とんとろ」

〆の「ロースかつ丼」も一般的よりも上品で、

3,900円で多幸感と満腹感を味わえます。

カットの技術も素晴らしく、全席カウンターなので仕事を見ながら食事を楽しめます。客層も外国の方から20代後半以上のカップルと雰囲気も落ち着いていて、接客もぬかりなしです。

ひなた

住所：新宿区高田馬場2-13-9 鈴木ビル1階

電話番号：03-6380-2424

「予約は17時以降のコースメニューのみ。ご予約いただく際は14時以降がつながりやすい」とのこと。

営業時間：

［月～土］11:00 - 14:30（L.O. 13:30）　17:00 - 21:00

［祝日］17:00 - 21:00

定休日：日曜・年末年始