「ちくわ」←「そのまま食べるのは待って！」意外と知らない”ちくわのおいしい食べ方”とは？
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ちくわはそのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えることでさらに魅力的な料理に変身できます。
今回は、ちくわを使った簡単で美味しい「ちくわの磯辺揚げ」レシピをご紹介します。
おかずやおつまみにぴったり。あおさの香りがちくわの旨味を引き立て、マヨネーズを使った衣がコクをプラスします。ちくわが冷蔵庫にあるなら、ぜひこのレシピを試してみてください。
材料 （2人前）
- ちくわ 4本
- 薄力粉 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- あおさ 小さじ1
- 油 適量
作り方
1. ちくわを斜めに切ります。
2. ボウルに薄力粉、マヨネーズ、水、あおさを入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
3. 切ったちくわを2）の衣にしっかりと絡めます。ちくわ全体に衣がつくように、しっかりと混ぜてます。
4. フライパンに油を適量入れ、弱火で揚げ焼きにします。
マヨネーズを使うことで、衣がサクッとし、ちくわの旨味を引き出します。
コツ・注意点
- ちくわは焦げやすいです。弱火でじっくりと揚げ焼きし、良いタイミングで引き上げてくださいね。
- あおさの香りが強すぎないように、適量を使うことがポイントです。香りが強すぎるとちくわの味が隠れてしまうので、バランスを考えながら使うと良いです。
- 特別な調味料を加える必要はありません。あおさとマヨネーズの組み合わせで十分に美味しく仕上がります。
まとめ
- マヨネーズを使った衣でコクとサクサク感を楽しむ。
- ちくわは弱火でじっくりと揚げ焼きにすると、焦げにくい。
- あおさの風味がちくわの旨味を引き立てる。
「ちくわの磯辺揚げ」は、シンプルながらも満足感のある一品です。おやつやお弁当のおかずに、ぜひ一度お試しください。
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