こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回の献立は、「ぶりバタぽん」と「小松菜と卵の中華スープ」の2品献立！

ぶりバタぽんはソテーしたぶりにバターの香りが食欲をそそる、魚を食べたい日にも手軽に作れて美味しいメニュー！ふんわり卵がたっぷり入った中華スープは、小松菜の食感がアクセントの優しい味わいです。

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！

主菜：ぶりバタぽん！

材料：2人分

ぶり…3切れ
しいたけ…3個
しめじ…1/2袋
えのき…1袋
青ネギ…2本
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
酒…大さじ2
バター…10g
ポン酢…大さじ2
油…適量

作り方

①ぶりは両面に塩・こしょうをふって少し置いておき、キッチンペーパーで水気を押さえる。しめじ、えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。しいたけは厚めにスライスする。青ネギは小口切りにする。

②ぶりをポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、ぶりを皮目から入れ、中火で両面焼く。

③両面焼けたらきのこをどっさりのせ、酒をふり、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。

④ポン酢、バターを加えて、全体に味をなじませる。器に盛り、青ネギをのせる。

汁物：小松菜と卵の中華スープ

材料：2人分

小松菜…1/2袋
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…適量
水…600ml

【A】

鶏ガラスープの素…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

作り方

①小松菜はざく切りにする。卵は溶いておく。

②鍋に水600mlを入れて沸かし、【A】、小松菜を加える。

③小松菜がしんなりしたら卵を入れ、卵が固まってきたら2回ほどかき混ぜる。仕上げにごま油を回し入れ、塩・こしょうで味を調える。

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こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！

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