コリコリ食感の切干大根は美味しいですよね。我が家では食感を楽しむために、煮物よりもサラダやあえ物にすることが多いのですが、もう1つふりかけも人気なんです。

そこで今回は、切干大根を使ったヘルシー&激うまのおつまみふりかけのレシピを紹介します。私個人的には、ラーメン屋さんのメニューにあってほしいなと熱望しているご飯のお供でもあります。ぜひお試しくださいね。

意外な食材は高菜漬け

ラーメン屋さんのメニューに加えてもらいたい切干大根の料理は、高菜漬けと切干大根のふりかけです。刻んだ切干大根で高菜漬けをかさましすると、美味しさはそのまま、さらにコリコリの食感がプラスされてとっても美味しくなるんです。

白いご飯の上に乗せるのはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。

ラーメン屋さんに教えたい理由はヘルシー

切干大根は、高食物繊維で低カロリーな食材です。高菜漬けに加えることで、減塩にもなり、ラーメンの悪い所を補ってくれます。ラーメン屋さんにあったらお客さんも嬉しいですよね。さらに切干大根は、価格が安く在庫管理も簡単なので、店主さんにとっても良い食材です。

ラーメンの悪い所をカバーするうえ価格も安いことが、私がラーメン屋さんに教えたい理由です。ちなみに、取り入れたいという店主さんがいたら、私への許可は不要なので、ぜひぜひお試しくださいね。

生活習慣病予防やダイエットにも

高菜と切干大根のおつまみふりかけは、塩味を調整できるので、生活習慣病が気になる方におすすめです。さらに食物繊維も多く満腹感も満たされるので、ダイエット中の方にもいいですよ。お酒のおつまみはもちろん、お弁当にもおすすめです。

切干大根と高菜のおつまみふりかけ

①-水で戻す

切干大根は水に５分漬けて戻す。

②-切る

切干大根は軽く絞って、１ｃｍ幅くらいに切る。

③-混ぜる

高菜漬けと【Ａ】を加えて混ぜる。

※高菜漬けはメーカーによって塩味や旨味が異なります。お好みで量を調整してください。

まとめ

切干大根で、美味しくてヘルシーになるので、ぜひお試しくださいね。

このほか、切干大根のレシピ記事を多く執筆しています。よかったらチェックしてみてくださいね。

⇒「切干大根があったら試して」激旨のたまり漬けがすぐできる意外な組み合わせは？汁が出ないからお弁当にも（Yahoo!ニュース）

⇒切干大根の新しい食べ方！叔母が絶賛するレンジ1発でできる「切り干し大根とウィンナーの洋風煮」レシピ（Yahoo!ニュース）

⇒切干大根があるなら試してみて！サラダでも脱マンネリになる新感覚のポイントはある調味料（Yahoo!ニュース）