ぶどうが店頭に並ぶ季節になりました。そこで今回は、ぶどうを長持ちさせる裏ワザを紹介します。
私は買ってきたら、まず最初にこれを行うのですが、驚くほど長持ちするんです。比較検証の結果と一緒に紹介するので、ぜひお試しくださいね。

ヘタを残して冷蔵保存

まず初めにやってほしいことは、ヘタを切って軸から外すことです。ヘタを少し残した状態で分けて、タッパーに入れて冷蔵庫で保存をします。

というのも、収穫後に軸についたまま時間がたつと、水分が奪われてしぼんでしまいます。果汁が少なくなって、おいしさが半減してしまうんです。逆に、もぎ取ってヘタがない状態で保存すると、切れ目から果汁が流れ出て、傷みやすくなってしまいます。

このため、へたをハサミで切って軸から外し、へたを残した状態で、冷蔵保存するのがベストです。

１週間後は驚くほどの違い

裏ワザの有効性を確かめるべく、３つの保存方法で１週間冷蔵保存をして比較しました。ヘタを残したぶどうはハリがあって、みずみずしく、おいしく食べることができました。

シャインマスカットは３０日も保存可能

裏ワザは、大粒ぶどうは共通で、シャインマスカットもへた付きで長く保存できます。若いうちに収穫した緑色が濃いシャインマスカットの場合、３０日後も果汁たっぷりでおいしく食べられます。ただ、独特の青いフレッシュな風味は日がたつごとに薄れて、甘さだけが残ります。長期保存できるとはいえ、早めに食べてくださいね。

おいしさキープの保存手順

①-ヘタを残してハサミで切り分ける
②-保存容器にキッチンペーパーをしきぶどうを入れる
③-蓋をして冷蔵庫で保存

まとめ

ぶどうには疲労回復やむくみの改善効果があり、暑い時期の健康管理に有効です。上手に保存しておいしく食べてくださいね。ぶどうの皮むきや冷凍の裏ワザの記事も書いています。よかったら下記をチェックしてくださいね。

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