「タケノコを食べることがある」
「春になると料理に使用する」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「筍に付いた白い粒の正体」について、ご紹介します。

白い粒は食べていいのか…

タケノコを切って調理していると…

内側や切り口などに「白い粒」が付いていて、「カビなのかな？食べちゃダメ？」と疑問に思うタイミングがあるかもしれません。

この疑問に対する答えは…

食べても大丈夫、というのが回答になります。

この白い粒の正体はカビではなく、「チロシン」というアミノ酸成分であるため、体に悪影響はないと言われています。

実際に…

栃木県宇都宮市のウェブサイトには、次のようなQ＆Aが掲載されています。

他にも…

食品メーカーやコープなどのウェブサイトでも、同様の記述が確認できます。

春の味覚タケノコを調理される際は、今回の情報も参考に、美味しく召し上がっていただければ幸いです。

これも知ってください

役立つ情報は他にもあります。
この機会にチェックしてください。

味噌の「白い紙」捨てていいの？企業の回答に「知らなかった」【意外な事実】

捨てずに取っておけば大活躍「毎日捨ててた」「気を付けます」【意外なモノ】

今回の内容が「参考になった！」という方は、「料理家ふらお」のプロフィール画面等から「フォロー」をいただけると嬉しいです。