『鴨to葱』や『手打 親鶏中華そば 綾川』といった食べログ人気店を手掛けた方が独立し、2022年に荻窪に『there is ramen』を創業すると、今年見事に『ミシュランガイド』に掲載されました。

その偉業に対し、「尊敬する師匠のお店「there is ramen」がミシュランガイド東京2024のビブグルマンに選ばれました！長年、ラーメン一筋に作り続けてきた背中を見てきました。一杯のらぁめんが旨いと思える人生を送ろう。この言葉を旨に日々一杯のラーメンと向き合う、心を込めて丁寧に作る。これが師匠から学んだ事です。」とInstagramにアップしたのが、こちらの『麻布 チャーシュー軒』です。

2023年6月創業の新店で、情報は少なかったのですが『there is ramen』の系譜なのでしょうか。

多忙な店主に話かける訳にもいかず、その味だけを堪能させて頂いていますが、クオリティは非常に高く、鶏と豚をベースにしながら、魚介の味も感じるスープは本当に美味しく、こだわりを感じます。

創業したばかりの頃は、オペレーションが回っていませんでしたが、現在は落ち着いてきています。

食の安心安全を意識された優しい味に合わせて、ナチュールワインも用意するなど、ペアリングしながら飲食を楽しめるラーメン屋でもあり、長く通わせていただきたいです。

お洒落さはなく、初めてのデートや接待等には不向きですが、それ以外のシチュエーションは楽しめる中国料理のニュアンスもあるラーメン屋です。

あざぶちゃーしゅーけん

住所：西麻布3-24-23 ARUGA8ビル 1F

電話番号：予約不可

営業時間：11:00～翌7:00

定休日：日曜(月曜日祝日の場合は日曜営業)、年末年始