夏の風物詩といえば幽霊（なのか？）。今年も小僧寿しが期間限定で「幽霊寿し」を発売中です。発売日数が少ないうえ、発売店舗も限られ、「気づいたときには、もう発売期間が終了してた」「聞いたことあるけど姿をみたことがない」「幽霊寿し？なにそれ？」と、存在すら知らないという人も。まさに幽霊。おもしろおいしい「幽霊寿し」を紹介します。

山口県宇部市の郷土料理「ゆうれい寿司」

瀬戸内海に面した山口県宇部市の山合いにある吉部地区。昔からおいしいお米がとれるこの地区の郷土料理が、真っ白い酢飯だけの押し寿司「ゆうれい寿司」です。

今は現代風にアレンジされて、いろいろ具が入るようになりましたが、表面を白い酢飯で覆うというのは、変わらず伝承されています。

小僧寿しは1980年代に「幽霊寿し」を販売。1988年には1日約23万食も売れたという、伝説のお寿司です。一時期店頭から姿を消していましたが、2017年に復活。夏の数日間、店舗限定で発売しています。

2022年はなんと韓流幽霊寿しも登場！

幽霊寿し

発売されるのは週末のみ。私は月曜日に小僧寿しのアプリから予約し、土曜日受け取りに行きました。一番近くの店舗は対象外だったので、二番目に近いお店へ。値段は税込637円。地域によって値段が違うこともあるそうです。

真っ白な酢飯の上に透明な蓋。柳と幽霊のイラストと幽霊寿しの文字が、うっすらと描かれています。蓋にテープで止められているのは海苔です。

蓋をあけると一面の酢飯

でも、酢飯の下にはぎっしりと具が入っています。

実は、酢飯、具、五目寿司と3層になっているんです。

2段目の具は、おぼろ・かんぴょう・海鮮サラダ・とびっこ・たくあん・焼きサーモン・イクラ・鰻・玉子焼き・いなり揚げ・しいたけ・海老・シーチキン・きゅうりと盛りだくさん！

見ただけではさっぱりわからないので、食べるまでのお楽しみ！

付属の海苔で巻いて手巻き寿司風に食べるのもあり！

器に入れて混ぜてちらし寿司風にしたり、カットして食べるというのもありますが、何が出て来るかドキドキしながら食べるのが、私は楽しくて好きです。

韓流幽霊寿し

今年新発売の「韓流幽霊寿し」。

海苔とごま油つきです。

こちらも見た目は真っ白。

でも、中には具がぎっしりです。

気になる中身は…

こちらも酢飯、具、ゆかり舎利の3段。

2段目の具は、たくあん・カルビ・キムチ・ナムル・カニカマ・海老・玉子焼き＆数のっこ・シーチキン

コチュジャンとゴマ油でビビンバのような味。

海苔で巻くとキンパとしても楽しめます。家にあった韓国海苔も出しちゃいました。

税込637円でした。

まぐろ花火盛

幽霊と並ぶ夏の風物詩「花火」。小僧寿しでは、「大花火祭」も同時に開催中！まるで花火のような華やかなお寿司です。写真は「花火盛」。寿司12巻とネギトロたくあん巻きが1本。

はかない花火同様、こちらも販売期間が短いので、うかうかしていると買いそびれますよ。

確実にゲットしたいなら、アプリからの予約がおすすめです！