遠方からも訪れる名店

坂の町、長崎。錦という町は、路面電車通り沿いから裏路地へ入り、坂の上に住宅が立ち並ぶ。その風景は長崎ならではですが、その坂を上り道路沿いの一角に見える看板は「らーめん・餃子 もとむら」。住宅街ともいえる風景の中に、赤い看板が鮮やかな佇まい。もう随分と歴史も長いような感じがします。お店横には駐車場もあります。

なんとレトロな雰囲気でしょう。昔ながらのラーメン屋さんという、赤いL字型のカウンターがあります。そして、気さくに話しかけてくれる大将の優しさが滲み出るお店。ちょっと入り組んだ場所にあるとはいえ、大通りに出れば長崎大学もあるので、近くに住む大学生の常連さんも多いようです。

そしてテーブル席もあります。これもまたレトロ。壁にはメニューもたくさんあり、絵や写真も所狭しと飾られています。こちらのお店、長崎の常連さも多いようですが、県外など遠方から訪れる人も多いのだとか。昔ながらの時が止まったかのような空間に、お店の味や雰囲気が人を惹きつけるのでしょうね。まさに知る人ぞ知る名店です。

もやしラーメン

こちらのメインのラーメンである、「もといラーメン」に、炒めもやしをトッピングした、もやしラーメンをいただきます。

炒めもやしの他に青梗菜にメンマ。そして厚切りの美味しいチャーシューもトッピングされています。

豚骨のよき風味を感じながら、野菜の旨味がほのかに甘く、味わいをさっぱりとしてくれます。塩味ほどよく、あっさりとした雰囲気は、どこかちゃんぽんのようにも感じます。

中細サイズくらいのストレート麺です。ツルツルっとした食感で、あっさりとしたスープと良き絡みです。

この卓上の２つの調味料が、またラーメンに良きアクセントを加えてくれる。まず、にんにく醤油は食べ進めながら加えると、その味わいがグッと味を引き締め美味しい。さらに、辛味噌を加えることで辛さの旨味がさらに広がる。この２つの調味料は、もといラーメンをさらに魅力的にしてくれます。

もう一つのメインメニュー、餃子も美味しいと評判のようです。さらには、おでんや担々麺も、楽しみなメニューも多いお店。坂の上に在る知る人ぞ知る名店の味は、気さくで優しい大将の人柄も加わっているよう。長崎の街で、少し足を伸ばして、優しさに癒される一杯を味わってみては。

もとむら