2021年10月オープン

福岡市の早良区、重留という場所にある「ケンボーラーメン」。ふと外観はラーメン店には見えず、「K.B.R」というアルファベットの略も面白い。お店のデザインや店名のフォントなども洋風でアメリカンなスタイルです。
そんなお店は重留の通りの、〈天ぷらひらお〉や〈牧のうどん〉などがある通りから脇に入った通り沿いにあります。店前には駐車スペースもあり、確か以前は〈まぁぼ家〉という麻婆豆腐専門店があった場所ですね。

店内はカウンターとテーブル席があり、モダンでスタイリッシュなデザインです。飾られた看板や、店前のアメリカンなバイク？ハーレー？？？（※すいません、バイクは詳しくないもので…）も飾られていたりと、店内のインテリアなんかも含めて、アメリカンスタイルな感じが伝わりますね。小さめのお店ですが、お洒落ですごく綺麗な店内です。

トンコツラーメン（きくらげトッピング）

メニューは基本のトンコツラーメンに、こがし油をプラスしたBLACKラーメンの2種類のみ。トッピングは数種から選べ、ごはんものや餃子もあるラインナップ。その中で、メインのトンコツラーメンにきくらげをトッピングしてみました。ネギとチャーシューに追加したたっぷりのきくらげ、そこにゴマもふりかけられています。丼のデザインからかラーメンもスタイリッシュな一杯。

ラーメンは100%トンコツという、王道ながらシンプルに仕上げられた一杯です。少し泡立つ感じもあるスープはどこか懐かしくもあり、濃厚さも感じつつあっさりとした味わい。コクがある味わいの中に純豚骨の旨味が広がり、まろやかでスッキリした味わいは、博多王道ながらオリジナリティもある味わいです。

加水率控えめに思われる細めの麺もいい感じにスープと絡みます。麺とスープのバランスが良いのはもちろんのこと、そこにたっぷりのキクラゲが食感よく絡みます。これもまた間違いない組合せ。

純豚骨の旨味溢れる濃厚まろやかな味わいは、後味スッキリと飲み干せるスープ。博多の王道の流れはしっかりとありつつ、独特の味わいを感じながら、また、お店の造りや丼のデザインなどいたるところにオリジナリティもあるお店。シンプルですが美味い博多ラーメンです。

ケンボーラーメン