早く教えてよ！ソーセージとウインナーの「違い」って何？ 企業の回答に「勘違いしてた」【意外な事実】
「ウインナーを食べることがある」
「ソーセージとの違いって何？」
そんな方に、ぜひ知っていただきたい「ソーセージ、ウインナーそれぞれ何なのか」についてご紹介します。
そもそもの大きな違い
腸詰めの加工肉を指して「ウインナー」や「ソーセージ」と呼ぶ方もいらっしゃいますが…
その両者の違いについて「よく分からない」という方も…
少なくないかもしれません。
しかし、実際のところ、この２つはその意味において大きな隔たりがあります。
実際に…
ハムなどの製造販売で有名な丸大食品株式会社の公式サイトには、次のようなQ＆Aが掲載されています（一部抜粋）。
Q）ソーセージとウインナーの違いはなんですか？
A）ソーセージは、ひき肉に調味などをして、腸などに詰めたものの総称です。
ウインナーは、正式名称がウインナーソーセージで、ソーセージの内の一種。
ソーセージには他にもフランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどいろいろな種類があります。
「ソーセージ」という大分類の中に…
「ウインナー」が小分類として存在するイメージだと理解できますが…
ここで気になるのが、小分類内の「ウインナー、フランクフルト、ボロニア」には、それぞれどのような違いがあるのか、ということかもしれません。
こちらも…
同サイトをチェックすると、次のように記載があります（一部抜粋）。
Q）ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違いは何ですか？
A）JAS規格で下記のように決められています。
・ウインナー：羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの
・フランクフルト：豚腸、または太さ20～36mm未満のケーシングを使用したもの
・ボロニア：牛腸、または太さ36mm以上のケーシングを使用したもの
（ケーシングとは、コラーゲンや植物繊維などから人工的に作られた皮のこと。）
つまり…
使用する腸の種類（羊、豚、牛）と、その太さ（３段階）による違いがあることが分かります。
今回の内容を理解しておけば…
飲食店やスーパー等で名称に悩むことなく、目当ての品を選ぶことができるかもしれません。
ぜひ今回の内容も参考にしていただきながら、食品に関する理解を深めることにお役立ていただければ幸いです。
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