「納豆を食べることがある」
「白い粒が付いた納豆を見たことがある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「納豆の白い粒は食べていいのか」についてご紹介します。

納豆の白い粒の正体は…

市販の納豆を購入し、開封してみると…

白い粒のようなものが、納豆をびっしりと覆っていて「カビかな？食べていいの？」と疑問を持ったことがある方も、いらっしゃるかもしれません。

この疑問に対する回答としては…

食べても問題ない、というのが回答になります。

実はこの粒、「チロシン」というアミノ酸成分で、食べても害はないといわれています。

実際に…

株式会社Mizkan（ミツカン）のウェブサイトでは次のようなQ＆Aが掲載されています（一部抜粋）。

その他、おかめ納豆などで有名な…

タカノフーズ株式会社のウェブサイトでも、「日がたつと表面に白い粒々したアミノ酸の結晶が表れてきます。（中略）健康に害になるとは考えにくい」という記載があります。

納豆を召し上がる際は…

今回の情報も参考にしながら、美味しく安全に食していただければ幸いです。

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