じゃがいもは切って炒めたり、揚げたりすることが多い野菜だと思います。しかし、今回紹介するレシピは、それらの調理方法ではなく、じゃがいもを潰して器にする料理「じゃがいもカップ」です。

チーズがとろけて香ばしく、コーンの甘みが加わったじゃがいもカップをぜひ試してみてください。

材料（1人前）

• ジャガイモ 1個
• オリーブオイル 適量
• 岩塩 適量
• ピザ用チーズ 適量
• コーン 小さじ2
• ドライパセリ 適量

作り方

1）じゃがいもを水でよく洗い、柔らかくなるまで茹でる。

2）加熱後、じゃがいもの皮を剥く。熱いので火傷に注意が必要です。

3）ココットにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを入れて耐熱グラスなどで真ん中を凹ます。

4）中央に岩塩、コーン、ピザ用チーズを入れ、1000Wのトースターで5〜10分焼く。

6）最後にドライパセリを振りかけて、完成。

パセリの色合いが加わり、見た目も美しくなります。

コツ・注意点

• じゃがいもは竹串や爪楊枝を刺してみて、すっと入ればOKです。
• このレシピではコーンとチーズを使用していますが、ベーコンやウインナー、ほうれん草やブロッコリーなどを加えてアレンジすることも可能です。お好みの具材で、オリジナルのじゃがいもカップを作ってみてください。

まとめ

• ジャガイモは柔らかくなるまで茹でる。
• 中に詰める具材は、コーンやチーズがベース。他の具材でアレンジも楽しめる。
• トースターで焼くと、チーズの香ばしさが引き立つ。

気になる方は、ぜひ作ってみて下さいね。

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