国道３号線沿いのお店

福岡空港の脇を走る福岡高速環状線。その下の国道３号線の通り沿いに大きな一軒家のようなお店があります。平成16年に開店したという「一心軒」、ちょうど20年くらい経つお店でしょうか。敷地内には広めの駐車場がありますが、いつも多くの車で賑わっています。看板には担々麺と醤油ラーメンと記載があるので、今でこそ人気ですが、20年前から福岡で非豚骨はすごいですね。

店内に入れば、カウンター席と広い座敷席。大人数にも対応できそうな座敷では、夜は居酒屋メニューも楽しめるようですね。雰囲気的に、中華料理のお店という感じで、カウンター上に重なる丼が、日々たくさんの杯数を提供しているのだろうなぁと思わせてくれます。

特製辛麺（赤）

メニューは基本は坦々麺と醤油ラーメン。どちらのメニューも人気あるようです。しかし、どうしても気になる特製辛麺。赤と黒の2パターンがあり、ついつい辛さに惹かれて赤辛麺をチョイス。

鶏ガラベースだろうか、おそらく醤油ラーメンと同じベースのスープに辛みを加えているよう。スープ真ん中には唐辛子ペーストも。さっぱりとした中に旨味も感じ、そこにピリリと加わる辛さの刺激。これはクセになりそう。

中細くらいのストレート麵は博多ラーメンのオーソドックススタイル。ツルツルっと辛さが刺激的なスープともよく合う。一般的に知名度がある辛麺（宮崎辛麺）とは全く別物。このお店のオリジナルな味わい。

このようにチェーンではなく、オリジナルの味をこの場所でしか味わえない、こんなお店は大好きです。SNSやメディアへの露出は多くないのですが、お客さんは絶えることなく訪れる、これが名店なんでしょうね。国道３号線を通った際に、この看板を見かけたら訪れてみるのも良いでしょう。

一心軒