「餃子を作ると、皮が余ることがある」
「美味しく消費する方法が知りたい」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「ギョーザの皮を簡単に美味しく使い切る方法」をご紹介します。

材料（２～３人分）

• 豚ひき肉…300g
• ギョーザの皮…何枚でもOK（今回は15～20枚ほど）
• 塩…小さじ１/２
• お酒…大さじ５
• ゴマ油…大さじ１

＊お好みで、みじん切りにした白菜、ニラ、シイタケ、エリンギなどを加えても美味しいです。

作り方

ポリ袋に豚ひき肉と塩を入れ、よくこねます。

• ポリ袋を使うことで、ボウルなどの洗い物を減らし、さらに手が汚れないというメリットがあります。
• ほかの具材を加える場合は、このタイミングで一緒にこねてください。

フライパンにゴマ油を引き、その上にギョーザの皮（全体の半量、今回は10枚ほど）を隙間なく並べ…

皮の上に、こねた豚ひき肉をのせ…

さらにその上に、ギョーザの皮（残りの半分、今回は10枚ほど）を乗せ、中火で３分ほど焼きます。

３分ほど経ったら、酒をフライパンの縁から回し入れ、フタをして中火のまま５分ほど蒸し焼きにすれば…

ゴマ油の香りが食欲をそそり、白ごはんが欲しくなる一品「ギョーザ」改め「平たいギョーザ」の完成です。

• 下側の皮（底に敷いた皮）は「カリッ」と…
• 上側の皮（上にのせた皮）は「モチッ」と…

それぞれ焼き上がり、食感も楽しい一品に。

お好みで…

青ネギや白ゴマ、糸唐辛子を散らしたり、ポン酢をかけても美味しいです。

このほか、ラー油や七味、柚子胡椒などで、自由にアレンジしていただけます。

通常のギョーザに比べて、時短で楽しめる今回のレシピを、SNSでご紹介したところ…

• 「フライパンにギョウザの皮を並べるなんて反則技じゃんって思ったけど、余り物対策ならすごいアイデア！」（Mさん）
• 「鶏むね肉のミンチと細ねぎで作ってみました。もちもちパリパリで美味しかったです！！」（Hさん）
• 「これも美味しそうです。やってみます。」（Jさん）

といったご感想をいただきました。

「餃子の皮が余る時がある」という方は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

これも知ってください

役立つ情報は他にもあります。
この機会にチェックしてください。

ゆでるの待って！ジャガイモを時短で調理する方法【意外なコツとは】

「ハム」があるなら一度は試して【簡単で美味しい】まさかの作り方

（このほか、私が作った過去のレシピ一覧は公式ブログ（外部サイト）からご覧いただけます。）

今回の内容が「参考になった！」という方は、「料理家ふらお」のプロフィール画面等から「フォロー」をいただけると嬉しいです。