真夜中の濃厚豚骨ラーメン〈背徳感よりも美味しさが大きく上回る最善の味わい〉福岡のシメに相応しい一杯

ラーメンアンテナ｜福岡のラーメンを愛する地元民の一日一麺

6/29(土) 7:01

福岡市内で有名な深夜営業の濃厚豚骨ラーメン店。それでも地元のラーメン好きな方々の間ですべて認知されている訳ではなく“知る人ぞ知る”隠れた名店。現在、福岡県福岡市南区の高宮通りにある「野間四角」近くに店を構えていて、営業時間は開店が22時と遅く、深夜の3時までの5時間という営業スタイルはとても希少性の高い「博多ラーメン」の店と言える。それが今回ご紹介する〈博多いってつ〉である。

十数年前までは福岡市博多区の「半道橋」で営業されていたお店は、今と同様、当時から深夜型のお店だったそうで、そのお店が無くなったことを懐かしむオールドファンの方も多かったと聞く。そのお店が今から5年ほど前、現在の福岡市南区の「野間」の地で、完全復活を遂げ、オールドファンの方も懐かしく訪れるようになっているそうだ。

ディープな夜のシメに相応しい豚骨ラーメン

濃厚でこってりとした豚骨ラーメンが個性的で深夜のシメのラーメンに相応しく、自身もお気に入りの一杯であると同時に、おしゃれなバーのような落ち着いた雰囲気もあり、お酒の種類も豊富に揃っている。それが〈博多いってつ〉のもう一つの魅力となっている。また、22時の開店と同時に多くのお客さんが訪れ、特に早い時間（と言っても遅い時間だが）は待客も出るほどで、深夜の時間帯まで賑わいをみせる稀なお店だ。

真夜中でも訪れたくなる温かな雰囲気

この日は、自宅で食事を済ませ、一人晩酌を楽しんでいたところ、急に〈博多いってつ〉のラーメンが恋しくなり、深夜にもかかわらず訪問することにした。到着したのは真夜中の0時頃。それでも店内は賑わっていてカウンターの一番奥に空席を見つけ着席。ほっとひと息つきながら白のワインを注文しつつ、お供には「漬物盛り合わせ」をいただくことに。

個性的な一品料理を酒の肴にいただく

漬物をアテにのんびりと楽しみながら2杯目のワインへと進む。この日は、事前に食事を済ませていたので問題ないが、ちょっと小腹空いている時は、人気の「牛心臓」や「雲仙ハム」がいい感じだと思う。ちょっとしたおつまみとしては「すもつ」や「えのきポン酢」「漬物盛り合わせ」が丁度いい。

そのお料理とともにいただく自然派ワインやウィスキー、カクテル各種をはじめ、日本酒や焼酎、ハイボールなどの酒類も豊富に取り揃えられているから2軒目、3軒目のバーとして、まったりとした雰囲気の中で利用される常連さんも多いようだ。

そして3杯目のワインを注文すると同時にシメのベーシックな「ラーメン」をいただくことに。深夜にいただく一杯ということで、背徳感は若干あるものの、それを上回る美味しさをいつも体感している自身としては、注文した瞬間から幸福感が訪れる。

最高のタイミングで注入する濃厚豚骨ラーメン

待つことしばし。目の前に配膳された一杯は、トロミのあるこってりとした濃厚な豚骨スープで、超極細のストレート麺によく絡んで相性抜群。その極上の美味しさは、舌の肥えた地元の人々をも唸らせ虜にする、まさにシメの一杯に最適な魅力的な逸品。

福岡のディープなラーメンシーンを楽しむ

22時からの営業なので、外で開店を待ち侘びるお客さんであふれることもあるお店。ゆっくりと過ごしたい時は、さらに深い時間帯がおすすめです。但し、週末になると閉店時間に近くなるとラーメン自体が売り切れることもあり、早仕舞いすることもあるのでご注意を。昔ながらのディープな博多ラーメンと、ゆっくりと寛げる酒場的な空間を両立しているお店〈博多いってつ〉。ぜひ福岡にお立ち寄りの際は同時に体感してみてください。