暑い日が続き「食欲がわかない…」と感じる方も多いはず。
また、「親戚から大量のシシトウをもらったけど、どうやって料理すればいいかな…」と悩む方もいるはず。

そこで今回は、甘辛い味が食欲をそそる「ししとうの大量消費レシピ」をご紹介します。
作り置きできる、夏野菜の副菜レシピ。おつまみにもオススメです。

材料（２～３人分）

• ししとう…１パック（15～20本）
• 豚ひき肉…150g
• 砂糖…大さじ１
• しょうゆ…大さじ１

「家にシシトウが40本くらいあるんだけど」という方は、他の材料を倍量にして作ってもOKです。
また、豚ひき肉は「鶏、牛、合挽」などのミンチ肉で代用もOKです。

作り方

ししとうのヘタを取ります。

ししとうに約１cmの切り込みを入れます。
加熱時にししとうが「破裂」することを防ぐためです。

ごま油（分量外）を引いたフライパンで、豚ひき肉（150g）を中火で炒めます。

お肉がほぐれて「そぼろ」の状態になるまで炒めます（赤色（生）の部分が残っていても大丈夫です）。

ししとうを加え、中火のまま炒めます。

ししとうに軽く焼き色がついたら、砂糖（大さじ１）を加え、全体を混ぜ合わせます（火をつけたままでOK）。

しょうゆ（大さじ１）を加え、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。

お肉が「パラパラの状態」になるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
甘辛い味がしっかりとしみて、食欲をそそる一品になりますよ。

おつまみはもちろん、お肉だけ別に取っておいて、翌日のおにぎりやお弁当の具材にしても美味しいです。

キッチンが暑すぎる…

夏場は台所に熱がこもって暑すぎますよね。
そんなストレスを解消してくれるレシピも、あわせてご紹介します。

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