「ピーマンの肉詰めって、肉をこねる時に手がギトギトに汚れるから面倒くさい」
「せっかくピーマンに詰めても、肉がはがれてくる」

こんなストレスを一気に解決してくれるのが「まるごとピーマンの肉詰め」です。
ナイロン袋と電子レンジを活用し、１０分もあれば完成する時短レシピ。火を使わないのでキッチンが暑くなりにくいのも嬉しいポイントです。

材料（２～３人前）

• ピーマン…１０個
• ミンチ肉…３００g
• パン粉…大さじ３
• 塩…小さじ１

ミンチ肉は「合挽き・牛・豚・鶏」どれでも美味しく作れます。お好みのものをご用意ください。

作り方

下準備として、ピーマン（１０個）のヘタとワタを取り除きます。

ナイロンの袋の中にミンチ肉（300g）、パン粉（大さじ3）、塩（小さじ1）を入れてよくこねます。

袋の端を切り落とし…

下処理をしたピーマンの空洞部分に、肉を絞り出します。
空洞に詰めることで、肉とピーマンがはがれにくくなります。

この作業をすべてのピーマンで行います。

ピーマンを耐熱容器に移しラップをかけて、電子レンジ600W・5分で完成です。
試しにひとつ切ってみて、肉に赤い部分が残っていたら30秒ずつ追加で加熱してくださいね。

「え、もう完成？」と拍子抜けするかもしれませんが、お好みのソースをつけて食べれば、暑くて食欲がわかない時でもパクパク食べられてしまうシンプルな味付けです。

我が家では「焼肉のタレ＋白ごま」「ケチャップ＋砂糖」のアレンジソースで楽しむことが多いです。

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