朝ごはんやお弁当、ちょっとした軽食にも便利なおにぎり。せっかくなら栄養がとれる具材を入れて楽しみたいですよね。そこで今回は「おかかおにぎり」に野菜をプラスしたからだに嬉しいレシピをご紹介します。冷凍保存もしていただけますので、忙しい日々の食事にぜひご活用ください。

おかかおにぎりにプラスするのは…

「小松菜」です。不足しがちな鉄分やカルシウムが豊富な小松菜。おにぎりに入れることで、手軽に栄養がとれる優秀食材です。作り方もいたってシンプル。まずは下記の食材を用意してください。

材料（2個分）

• ごはん…お茶碗2杯分（250gくらい）
• 小松菜…1束
• かつお節…小分け1袋
• 白ごま…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• ごま油…適量

準備

小松菜は1cm幅にカットします。

作り方

1. 熱したフライパンにごま油をひき、小松菜を炒めて、しょうゆ・砂糖で味つけします。小松菜がしんなりしてきたら火を止めて、かつお節と白ごまを加えます。

2. 調理した具材をごはんに混ぜ合わせます。

3. 具材を混ぜたごはんを2等分し、それぞれラップに包んでおにぎりにします。

「小松菜のおかかおにぎり」完成です。

おいしく作るポイント

• 白ごまはなくても作れますが、あると食感＆風味のアクセントが楽しめるのでおすすめです。
• 具材がおにぎり全体にいきわたるよう、ごはんと具材はよく混ぜてから握ってください。
• 冷凍保存も可能です。食べる際は電子レンジで解凍してください。

おにぎり1個に栄養がたっぷり詰まったアレンジ。多めに作って冷凍保存しておけば、思い立ってすぐ食べることができます。ぜひお試しください。

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