最近SNSなどでも注目が集まっているうずらの卵。高級スーパーでは味付きの卵が店頭の目立つところに陳列されるようになりました。注目されたのは最近のようなイメージがありますが、じつは薬膳や栄養学では昔から注目のすごい食材だったんです。
そこで今回は、うずらの卵の栄養と効能、一般的な鶏卵との比較、おすすめの食べ方を紹介します。

うずらの卵は鶏卵よりスゴイ

薬膳でうずらの卵は、貧血の改善の働きに加えて、高い疲労回復効果のある食材として珍重されてきました。さらには、老化予防や物忘れの改善、足腰を強くする作用もあり高齢者の体力維持などにも有効です。

さらに虚弱児の体質改善にも働きます。以前私が薬膳の学校に通っていた時、先生に「子供にぜひ食べさせるように、風邪をひかなくなるわよ」と言われました。そのおかげか、うちの子供たちは周りの子供よりもカゼをひく回数が少なかったように思います。漢方・薬膳では、うずらの卵は鶏卵よりもずっと上で、昔から大事にされてきた食材です。

栄養学からみてもスゴイ

栄養学からみてもうずらの卵は、鶏卵よりも栄養価の高い食材です。まず造血作用のある鉄分や葉酸は、鶏卵の2倍も含まれています。貧血の改善作用やお肌を丈夫にする効果があります。女性や薄毛で悩んでいる方にとくにおすすめです。

さらに、肌粘膜を強くしたり免疫力をアップさせたりするビタミンAは、1.7倍も含まれています。カゼ予防や肌荒れの改善などの効果が期待できます。

さらに、疲労回復効果のあるビタミンB1、B2は2倍前後あります。疲れやすい方や運動をする人にもおすすめです。

栄養価的にもうずらの卵のほうが鶏卵よりも高く、すごい食材と言えます。

おすすめは味付け卵

うずらの卵のおすすめは手軽に食べられる味付け卵です。小さいぶん茹で時間が短く、殻も慣れるとすっと剥くことができます。作り置きにしておくと、おつまみやお弁当にも便利なので、ぜひお試しくださいね。

詳しいレシピ⇒自宅で味付きうずらの卵を作りませんか？意外と安くて簡単！料理家が繰り返し作る【レシピと裏ワザ】

まとめ

うずらの卵は、栄養価が高く、現代人の体もサポートする効果があります。ぜひお試しくださいね。うずらの卵について、ほかにも記事を書いています。是非合わせてチェックしてくださいね。

⇒早く知りたかった！うずらの卵の殻がするっと剥ける裏技！料理家が編み出したコツとは？（Yahoo!ニュース）

⇒自宅で味付きうずらの卵を作りませんか？意外と安くて簡単！料理家が繰り返し作る【レシピと裏ワザ】（Yahoo!ニュース）