大皿にのせてボリューム満点！「さつまいもと鶏むねのオイスター炒め」の2品献立
こんにちは、ぐっち夫婦です！
主菜は「さつまいもと鶏むねのオイスター炒め」をご紹介します。
大皿にドーンとのせて、ボリューム満点な炒め物。さつまいもをごはんのおかずに？と思うかもしれませんが、オイスターソースとさつまいもの甘みは相性抜群！ごはんともよく合うんです！
副菜は「大根と青ネギのごまナムル」。
大根のシャキシャキ感がおいしい！ごま油とにんにくがよく効いたナムルです。火を使わず切って和えるだけなので、楽ちん調理でおすすめ♪
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鶏むね肉…1枚
さつまいも…1/2本
ピーマン…1個
大根…200g
青ネギ…2本
塩
こしょう
片栗粉
ごま油
オイスターソース
しょうゆ
酒
すりごま
にんにくすりおろし
主菜：さつまいもと鶏むねのオイスター炒め
材料：2人分
鶏むね肉…1枚
さつまいも…1/2本
ピーマン…1個
酒…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1と1/2
【A】
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1
作り方
①さつまいもは3～4cmのスティック状に切り、ボウルに入れ、水適量（分量外）にさらす。ピーマンは縦5mm幅の細切りにする。
②耐熱皿に水気をきったさつまいもを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する（500Wの場合は3分40秒〜4分50秒）。
③鶏むね肉は皮を剥ぐ。スティック状に切り、塩・こしょう、酒を振る。
④鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉を焼く。色が変わってきたら、バットなどに一度取り出す。
⑤同じフライパンにごま油（大さじ1/2）を入れ、さつまいも、ピーマンを炒める。野菜がしんなりしてきたら、鶏むね肉を戻し入れる。
⑥【A】を入れてさっと炒め合わせる。塩・こしょう（分量外）で味を調え、器に盛る。
副菜：大根と青ネギのごまナムル
材料：2人分
大根…200g
青ネギ…2本
塩…少々
【A】
すりごま…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
にんにくすりおろし…少量
作り方
①大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにし、塩を振る。青ネギは3cm幅に切る。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。キッチンペーパーなどで大根の水気を取る。
③ボウルに水気を切った大根、青ネギを加えて和え、器に盛る。
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