ご飯泥棒でもありお酒泥棒！？「マスタードグリルチキン」の２品献立
こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回の献立は、「マスタードグリルチキン」&「なすとツナのトマト煮」の2品献立！
マスタードグリルチキンは、こんがり焼き色をつけた手羽元に、コチュジャンとマスタードの甘辛タレを絡めました。
なすとツナのトマト煮は、なすが柔らかくてツナの旨味とトマトソースが合わさりとっても美味しい！パスタやパンにも合いますよ。
ビールかワインか、ついつい開けちゃいそうな２品です＾＾
買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！
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手羽元…8本
リーフ野菜…1/2袋
なす…2本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
パセリ…少量
トマト缶（ホール）…1缶
ツナ缶（オイル・塩あり）…1缶
塩
こしょう
酒
小麦粉
オリーブオイル
コチュジャン
粒マスタード
みりん
しょうゆ
主菜：マスタードグリルチキン
材料：2人分
手羽元…8本
リーフ野菜…1/2袋
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…大さじ1
小麦粉…適量
オリーブオイル…適量
【A】
コチュジャン…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
みりん…大さじ2
作り方
①鶏の手羽元に、塩・こしょう、酒で下味をつける。ポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。【A】を合わせてたれを作る。
②熱したフライパンにオリーブオイルをひいて手羽元を皮目から入れ、弱火でじっくり焼く。
③全面にこんがり焼き色がついてきたらふたをし、弱火でじっくり7～8分焼く。ふたを開け、爪楊枝を刺し火が入っているか確認し、合わせた【A】を回し入れ、煮絡める。
④皿に盛り、リーフ野菜を添える。
副菜：なすとツナのトマト煮
材料：2人分
なす…2本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
パセリ…少量
トマト缶（ホール）…1缶
ツナ缶（オイル・塩あり）…1缶
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
しょうゆ…小さじ1/2
作り方
①なすは乱切りに、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを炒める。なすに油がまわったら一度取り出す。（油が足りなかったら随時足してね！）
③同じフライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを中火で炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れ、半量になるまでトマトをつぶしながら煮る。
⑤なすを戻し入れ、軽く油をきったツナ、しょうゆを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
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