2024年9月16日グランドオープン

博多駅から徒歩圏内に、新たなクリーミー豚骨ラーメンが舞い降りた。住吉通りの居酒屋〈ちんぷんかんぷん〉から人参通りへ入った一角。その名も「博多太陽一杯！！」、どこかで聞いたことがあるような名前。それは、あの博多で行列ができる大人気店のイズムを受継ぐお店。プレオープンから多くのラーメンファンが訪れ話題となっているお店。以前は、古の町中華〈王珉〉があった場所です。

店内は綺麗にリニューアルされています。白を基調として壁面はモダンでオシャレですね。長いカウンター席と、その背中側にはテーブル席も並びます。店員さんが元気よく出迎えてくれるのも気持ちいですね。

カウンターやテーブルには、セルフオーダーのQRコードが貼られています。これをスマホで読み込み注文。斬新なシステムですが、これが現代風だと思います。オペレーションも簡略化でき、テーブルにメニューを置かなくても良いのでスッキリ。このようなDX化のアイデアは素晴らしい。

博多クリーミー豚骨

メインメニューのクリーミー豚骨をいただきました。白濁の綺麗なスープにネギとチャーシュー。真ん中にキクラゲを持ってくるあたりが新しい。丼には店名と雷紋が描かれていますが、外はブルーに彩られ、伝統と斬新さを兼ね備えたポップなデザインで、さりげなく書かれた〈Japanes Ramen〉の文字も面白い。

スープは一口飲めばわかる、濃厚でクリーミーな味わい。ポタージュとまでは言わないが、まろやかな口当たりで、豚骨の味わいがグッときながらも優しい。カエシが程よく効いていて、嫌味ない濃厚さはコク深く美味しい。

この麺がなんと、あの「博多新風」の麺を使用。低加水で小麦の風味が絶品な味わい良き麺。中細くらいのサイズで、ストレートの麵はクリーミーなスープを絡ませながら、とても美味しい。

そして、味変アイテムも魅力。「カレー」「ジェノバ」「トマト」が用意してあり、ソースだけいただくのもできるし、替玉にあわせるのもできる。これは「カレー替玉」でいただきました。麺にカレーがかけられ、チーズものっています。

カレー替玉をスープに投入。また新たな一杯のようにできあがりました。味変アイテムや替玉で二度楽しめる。これぞ一度で二度美味しい、そんな一杯です。ここまでくると、あれ、あのお店？なんて思ってしまいます。

真ん中のカレーやチーズを和えながらいただくと、クリーミー豚骨がまた違う味わいを見せる。濃厚豚骨にカレーの風味が絶妙に絡むのですね。これは美味い。
そうなんです、この「博多太陽一杯！！」は、あの博多の大行列店、バケツが営業中で有名な「博多元気一杯！！」のご子息さんがオープンしたお店なんです。

カレーソースを和えていただく麺も、これまた美味い。老舗名店の「博多新風」の麺ですから、濃厚豚骨にも味変にも対応するのはさすがの仕上がり。新店とはいえども、博多ラーメンの名店がコラボしたような、すごい一杯ですね。

濃厚クリーミーな豚骨スープにカレーが混ざり合うと、色合いもカレー風味になりますが、スパイスが良い感じに効いて美味しい。

これはもちろんスープは完食。濃厚ですが重くなく、まろやかでクリーミーな口当たりはついつい飲み干してしまう。この優しい味わいが全く嫌味ないんですよね。
そして丼の底には「Your smile is my sun」の文字が。「太陽のような笑顔」と素敵なメッセージですね。

オープンからお昼の時間が近づくにつれ、どんどんとお客さんが入ってくる。テーブル席もあっという間に埋まります。太陽のような笑顔になってほしい、まさに「博多太陽一杯！！」。伝統の名店のイズムを受継ぐお店は、もはや期待しかありません。

お支払いもセルフスタイル。スマホで注文したら、お会計用のバーコードが表示されるので、そちらを読み込んで会計。このあたりも新しいシステムを導入しているのが新感覚ですね。有名店のイズムは受継ぎながら、味もシステムも新たな世界を切り開くチャレンジ。これは博多に舞い降りた、期待しかない新店です。

博多太陽一杯!!