こんにちは、Sariです！

今回は、米粉100％で出来た美味しいパン屋さんがあると聞き、やって来ました！

大津市見世にある、こちらの「米粉のパン屋さんBIO」さんです。

お店のある場所

お店があるのは大津市見世１丁目。京阪滋賀里駅から琵琶湖の方に徒歩６分ほど下りたところにあります。車の方は、駐車場がお店の前にあり３台ほど停められます。

就労継続支援B型の事業所「しえんからさき」内にあり、障害者の方と共にパンを作られています。

店内の様子

こぢんまりした店内の奥にはオーブンらしきものが見え、手前には焼きたてのパンが続々と冷まされて、袋詰めされるのを待っていました。

オープンすぐに行ったのですが、「まだ並んでないパンも焼けていたらお渡しできますのでおっしゃってください」とのこと。

こちらのパンは米粉100％で作られており、7大アレルゲン（卵・小麦・そば・えび・かに・乳・落花生）不使用。さらに原材料はできる限りオーガニック認証のものを使っているという、とことん体にやさしいパン作りをしておられます。

お惣菜パンのマヨネーズはソイマヨネーズという、国産大豆の有機絹豆腐を使ったマヨネーズを手作り。また、米マヨというお米でできたマヨネーズも使っておられます。

どんな味がするんだろう？どれも買って食べてみたくなりましたが、悩みに悩んで選んだのはこの4点。

• 右上　しおパン　180円（税込）
• 右下　ネコさんクマさん　200円
• 左上　みそマヨきのこ　220円
• 左下　米マヨオニオンコーン　200円

食べてみました

それでは実食。米粉のパンはその色の白さと、きめ細やかさが目を引きますね。

まずは、米粉パンを初めて食べるならこちらとお勧めされた、プレーンの米粉パン。

ネコさんクマさん（200円）という何とも愛おしい名前とフォルムをしています。

断面もきめ細やかなパン生地で、食べてもモッチモチ。噛んでいくほどに米の甘味が感じられて、小麦のパンとは全然違う、やさしいお米の味わいです。

こちらは米マヨオニオンコーン（200円）。米マヨが気になって購入しました。

味はあっさりしたマヨネーズという感じで、油っぽさもなく、とっても体に良さそう。

プレーンの米粉パンにコーンやオニオンと合わせてトッピングしてあって、美味しかったです。

こちらはスタッフおすすめというみそマヨきのこ（220円）。

こってりしているかなと思いきや、やっぱりやさしい味わいでした。米粉のパンはやはり米なので、味噌との相性もバツグンなんですねー。

最後がしおパン（180円）。プレーンの米粉パンはオリーブオイルでできているんですが、こちらのしおパンはソイレブールという豆乳などでできたバターを使っているとのことで、買ってみました。

プレーンのパンより少しふっくらとしている印象。味も、こちらの方がコクがあって、しおパンの塩のアクセントも良く、個人的には一番ヒットしました!

小さなことからこつこつと

BIOさんのお店のパンは賞味期限当日限り。保存する場合は冷凍保存をお願いされています。

以下はオーナーさんの言葉です。

とても考えさせられる言葉でした。私もエシカル・コンシェルジュという資格を取り、環境問題についても何かしなければならないという思いはあるので、オーナーさんのお話を伺って、まだまだ知らないといけないこと、学ばなければいけないことが沢山あると痛感しました。

まとめ

米粉100％、グルテンフリー、アレルギーフリー、オーガニックの混ざり物のないパンを提供している「米粉のパン屋さんBIO」さん、いかがでしたでしょうか。

そのパンに込めた深い思いを伺って、私も考えさせられました。

こうした素晴らしい取り組みをしているお店をもっと紹介していきたいと思いました！

みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね。

BIOさん、ありがとうございましたー！！！

お店の情報