行列必須、完売必須…ついつい目が惹かれてしまうような言葉って、ありますよね。特別興味ないなぁと思っていたものが、いざ頂き物として何気なく食べてみたら「なるほど…！」と人気の理由が判明し、ふらりと足を向けたならば完売という経験が何度かあります。こちらをご覧くださっている方の中にも、同じような経験をした、という経験のあるかたもいらっしゃるのでは？

東京都葛飾区、いわゆる下町と呼ばれる町に佇むお洒落なお煎餅屋「富士見堂」さん。一見するとパン屋さんやパティスリーのようにも見え、その中にも木の温もりやどこかレトロなテイストを配した内装も特徴的。

しんぷるな塩味のお煎餅から海苔、梅ざらめ、ついつい指先をぺろりとしてしまいたくなるような桜えびやかつお七味など、常に常備しておきたくなるようなラインナップが揃いますが、ちょっと珍しいお煎餅が。

今回はお取り寄せでも都内で店舗でも大人気の「あんこ天平」をご紹介。

こんがりとしたお花型のお煎餅には、一般的なお煎餅と見比べるといくつもの相違点が。

ぱっと目をひくのは、二枚のお煎餅でなにかを挟んでいる、というところではないでしょうか。

玄米から自社精米をなさっているという拘りのうるち米からうまれるお煎餅は、お米の食感も楽しんでほしいという願いから粒立ちを残しているとのこと。そして、お煎餅の間にはさらし餡を挟んでおります。さらし餡とは、こし餡になる前の段階のあんこ。さらし餡にお砂糖や水を加えて炊き上げてこし餡となるのですが、その前の状態ですね。

最中のようにさらし餡を全体にのばすのではなく、縁との幅をもたせることにより、お煎餅そのもののキュッときいた塩気や、ざくざくとした食感と共に口の中いっぱいに広がる香ばしさと旨味も味わえます。

その後ひとつになるさらし餡のあっさりとした甘味のおかげで、いわば日本人の大好きな味のひとつでもある「甘い」「しょっぱい」の見事なタッグが完成。耳の奥に響く奥歯でお煎餅を砕いていく音も味わいのエッセンスになるのではないでしょうか。

食感、塩気共にかなりしたたかなので、これは非常に好みが別れそうなところ。とはいえ、今まであった素材をいままでなかった形で大人も子供も美味しく召し上がれるお菓子はここぞという時の手土産として覚えておいて損はないかと思います。

販売店舗により開店時間や曜日が異なりますので、ぜひ公式サイトからチェックしてくださいね。

最後までご覧いただきありがとうございました。

柳谷ナオ