缶詰のグリーンカレーは好きですか？本格的なココナッツミルクの風味で、お肉も柔らかくておいしいですよね。でも、いつもご飯と合わせるだけでは飽きてしまいます。

そこで今回は、意外な食材と合わせた暑い時期におすすめのレシピを紹介します。以前に姪っ子に出したら、ハマって、お家でも作ってくれるようになったレシピです。実は私も好きで、けっこうな頻度で作っています。何度も作っているからこそ見つけた裏ワザと一緒に紹介します。

冷やしぶっかけそうめん

組み合わせる意外な食材は、そうめんです。冷やしでぶっかけにすると、驚くほどおいしくてハマる一品になりますよ。私も数年前に初めて作ったときはあまりのおいしさに、翌日も作って食べたほどです。

冷やすと汁だけ取り出せる

缶詰のカレーを冷やしでアレンジすると気づくのが、意外と脂が多いことです。

調理過程で冷やすと、脂がぶつぶつと固まるので、おいしくは食べられません。そこで便利な裏技が、缶詰ごと事前に冷やす方法です。

冷蔵庫で冷やしておけば、脂が淵にくっついて固まるので、逆さにするとカレーの汁だけを取り出すことができますよ。

味のポイントは麺つゆ

缶詰１缶でそうめんを一人分食べる場合には、何かしらの調味料で塩味を加える必要があります。

この時、そうめんの定番の麺つゆにするのがポイントです。違和感なく、おいしく食べられますよ。ハマるおいしさになります。

グリーンカレーの冷やしそうめん

①-冷やす

グリーンカレーの缶詰は冷蔵庫で2～3時間くらい冷やす。
※脂が固まるので、汁だけを取り出しやすくなります。
※忙しい時、脂が気にならない方は冷やさなくてもOKです。

②-湯を沸かす

小鍋にそうめんを茹でる用の湯を沸かす。

③-薬味準備

お好みの薬味を準備する。
※お好みの野菜でOKです。

④-混ぜる

深めの器に、グリーンカレーの缶詰の汁、【A】を入れてよく混ぜる。

※缶詰の具は後で盛り付けます。
※缶詰は冷蔵庫で冷やすと、側面に脂がくっついて固まるので、汁だけを取り出しやすくなります。
※脂の塊が入ってしまった場合には、取り出したほうがおいしく食べられます。

⑤-茹でる

そうめんは製品表示を参考に茹で、冷水でしめて、ザルにあけ水気をきる。

⑥-盛り付け

器にそうめんを入れてひと混ぜしたら、缶詰の具材とお好みの野菜をのせる。

味・ポイント

ココナッツミルクがきいた甘辛のカレーとおそうめんがよく合います。お代わりしたくなるようなおいしさですよ。

まとめ

ほかにも、市販のカレーを使ったレシピを紹介しています。是非合わせてチェックしてくださいね。記事一覧からフォローいただくと読み逃しを防げます。

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