突然ですが、ブロッコリーはお好きでしょうか？いまいち何月が旬なのか分かりませんが、想像を超えるくらい栄養豊富で、腸活（健康）効果もたくさん期待できます。

　そこで今回は、材料3つなのにやみつき過ぎる、善玉菌が増えるブロッコリーレシピをご紹介。一緒に、素敵なブロッコリーライフを送りましょう！（謎の勧誘）研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね。

ブロッコリーが腸活（健康）と肝臓に良い理由

　ブロッコリーには、「ビタミンC」や「グルコシノレート」など、いろいろな栄養素と成分が入っています。グルコシノレートってなんぞや！？と思われたかもしれませんが、すごい効果があるスーパー成分なんです。

　実際にその作用を調べた研究を見ていきましょう。主には、以下3つの効果が期待できます。（※1）

　たとえば1つの研究では、参加者の方に「18日間」「1日200g」の調理済みのブロッコリーを食べていただきました。その結果、グルコシノレートが腸内に住んでいる細菌のエサになり、腸内環境が改善したのです！

　また、腸への効果だけでなく、ホルモンの調節など全身への健康効果もありました。その他、ブロッコリーには肝臓を保護する力も。あまり意識することはないかもしれませんが、体の中の解毒作業は主に肝臓で行われています。

　解毒の際は「フェーズI→フェーズⅡ→フェーズIII」という3つのステップが重要なのですが、ブロッコリーに含まれる「グルコシノレート」は、2ステップ目の解毒作用を高めてくれます。（※2）さらに、腸内細菌が変化することで、体脂肪の蓄積を減少させることもできますよ。

　ここからは、そんなブロッコリーをもっと最強にする腸活レシピをご紹介しますね！

＜材料＞やみつき腸活ブロッコのりチー

<作り方>やみつき腸活ブロッコのりチー

①ブロッコリーを小房に切り、さらに切り込みを入れ2つに割く。（冷凍を使う場合はレンチンで解凍してくださいね！）

②海苔→チーズ→ブロッコリーの順番にフライパンに乗せたら塩コショウをして、弱めの中火で焼く。

③3分蓋をして、ひっくり返してさらに3分焼く。美味しい焼き色が付いたら完成！

食べない理由がない！ブロッコリーで腸活と肝活しよう

　冷凍のブロッコリーもスーパーに売っていますが、基本的に全て効果は変わりません。お手軽なのでそちらを活用するのもおすすめです。ぜひ、一度お試しくださいね！

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出典（※1）Jennifer L. Kaczmarek「Broccoli consumption affects the human gastrointestinal microbiota」（2021）
（※2）Masahiro Kikuchi「Sulforaphane-rich broccoli sprout extract improves hepatic abnormalities in male subjects」(2015)

本記事は医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。