ゆでないで!オクラを爆速で調理する方法に「早く教えてよ」「出番が増えそう」【意外なコツとは】
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「オクラは普段は使わない」
「安くても買わない。調理が面倒だから」
そんな方に、ぜひ知っていただきたい「オクラを手軽に美味しく調理する方法」をご紹介します。
材料(1~2人分)
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- オクラ…5~6本(なるべく小ぶり)
- しょう油…小さじ1
- ごま油…小さじ1
オクラは、なるべく小ぶりのものを選んでください。
なお、醤油の代わりに、めんつゆ、ポン酢でもOKです。
作り方
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ネットに入ったオクラを…
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流水にあてながら1分ほど、しっかりとこすり合わせ…
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産毛の処理をします。
(この方法なら塩を使なくて済むうえに、板ずりの手間が不要になります。)
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ヘタをハサミで切り落とし…
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平たい皿に乗せ…
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ラップをかけて、電子レンジ600Wで2分30秒ほど加熱します。
加熱中に…
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ごま油と醤油を混ぜておきます。
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加熱が終わったら、皿の上にたまった水分を拭きとり…
(固さが残るようなら、30秒ず追加してください。)
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混ぜておいた調味料を、オクラに回しかけ…
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お好みで、かつお節を振りかければ…
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ごま油の香りが食欲をそそる時短副菜の完成です。程よい噛み応えと特有の粘り気が絶妙な一品。
板ずりしたり、茹でたり、カットしたり…と何かと手間がかかるオクラですが、実は簡単に美味しく調理できます。
「オクラはあまり食卓に並ばないな」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
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