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ゆでないで!オクラを爆速で調理する方法に「早く教えてよ」「出番が増えそう」【意外なコツとは】

脱サラ料理家ふらお「〇〇しない」引き算レシピを作る人

「オクラは普段は使わない
「安くても買わない。調理が面倒だから」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「オクラ手軽に美味しく調理する方法」をご紹介します。

材料(1~2人分)

  • オクラ…5~6本(なるべく小ぶり)
  • しょう油…小さじ1
  • ごま油…小さじ1

オクラは、なるべく小ぶりのものを選んでください。

なお、醤油の代わりに、めんつゆポン酢でもOKです。

作り方

ネットに入ったオクラを…

流水にあてながら1分ほど、しっかりとこすり合わせ…

産毛の処理をします。

(この方法なら塩を使なくて済むうえに、板ずりの手間が不要になります。)

ヘタをハサミで切り落とし

平たい皿に乗せ…

ラップをかけて、電子レンジ600W2分30秒ほど加熱します。

加熱中に…

ごま油醤油を混ぜておきます。

加熱が終わったら、皿の上にたまった水分を拭きとり…

固さが残るようなら、30秒ず追加してください。)

混ぜておいた調味料を、オクラに回しかけ

お好みで、かつお節を振りかければ…

ごま油の香りが食欲をそそる時短副菜の完成です。程よい噛み応えと特有の粘り気が絶妙な一品。

板ずりしたり、茹でたり、カットしたり…と何かと手間がかかるオクラですが、実は簡単に美味しく調理できます。

「オクラはあまり食卓に並ばないな」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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「〇〇しない」引き算レシピを作る人

工程を極限まで省く「〇〇しない」引き算レシピを考案┊Yahoo!ニュース エキスパート┊フーディストノートアンバサダー/公式ライター┊食生活アドバイザー┊「食の知恵袋」運営┊29歳で脱サラし料理家になった1児の父(R4.4独立)┊Zip!、ありえへん∞世界、THE突破ファイル等で紹介┊レシピや料理に関する豆知識を毎日2記事 投稿┊X(Twitter)でレシピを毎日発信┊フォローすると、毎日の料理を「時短化」できるうえ、知ってうれしい「キッチン周りの雑学」が自然と身につきます┊目標はレシピ本出版

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