「写真のようなナスの切り方はやめてください！」元スーパーの店員が必死の呼びかけ【そのワケとは？】
ぱるとよのおすすめ記事がLINEに届きます！
1週間分の記事をまとめてお届けするぱるとよ「食の知恵を、お手軽に」が4月12日から配信スタート、毎週金曜日の11時47分にお届けします。食材の選び方・保存法からお手軽レシピ、キッチン周りの裏ワザまで盛りだくさん。ぜひ友だち追加してください。
<友だち追加の方法>
■下記リンクをクリックして友だち追加してください
LINEアカウントメディア（外部リンク）
※本リンクは「Yahoo!ニュース エキスパート」との取り組みで特別に設置しています。
秋は果物が美味しい季節ですが、忘れてほしくないのがナスです！秋のナスは夏のものに比べて皮が薄く、味わいがより一層深まると言われています。
ところで、ナスを冒頭の写真のようにカットしていませんか？実は、それはもったいないことなんです。その理由を、元スーパーの青果担当だった私が詳しく解説します！
ナスのヘタは切り落とさないで！
冒頭の写真のようにナスのヘタを切り落としてしまうと、なぜもったいないのでしょうか？それは、食べられる部分も捨ててしまうことになるからです。
ヘタの部分は食べられないと思われがちですが、ガクの部分を取り除けば、その下には美味しいナスの果肉が残っています。
麻婆ナスやナスの唐揚げなど、普段の料理にもそのまま使えます。ぜひ無駄なく活用しましょう！
「でも、ヘタをどうやってきれいに取ればいいの？」と思うかもしれませんが、実はとても簡単です。
ヘタをキレイに取り除く方法
①鉛筆削りのように削ぐ
ナスをしっかり洗い、ヘタを鉛筆削りのようにそぎ落とすだけです。硬いガクの部分がきれいに取れ、柔らかな果肉が現れます。
これだけで完成です！
料理が得意でない夫にも試してもらいましたが、簡単にヘタを取り除くことができました。
②半分に切ってヘタを剥く
次に紹介するのは、半分に切って焼きなすや田楽などにするときに便利な方法です。
まずは、ナスをキレイに洗って、半分にカットします。
ガクを手で取ります。
その後、りんごの皮を剥くように、ヘタの部分に沿って取り除きます。
たったこれだけで、キレイにヘタを取り除くことができます。鉛筆削りのようにヘタを取るよりも見た目もキレイに整いますよ。
まとめ
- 冒頭の写真のようにナスのヘタは切り落とさない。
- ヘタの硬い部分を取り除けば、美味しく食べられる。
- 鉛筆削りのように削ぐようにヘタを処理する。
- ナスを半分に切って、りんごの皮を剥くようにヘタを取り除く。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
【関連記事】（生活に役立つ「食材」の豆知識）
・カット大根「上」or「下」はどっちがお得？「意外な答えが…」
上記リンク先は外部サイト（ぱるとよ）へ移動します。
