「大晦日は毎年、年越しそばを食べている」
「いつもシンプルな出汁で食べることが多い」
「今年は、いつもと少し違った味付けを試してみてもいいかな」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい、SNSで大きな反響があった「そばの意外な食べ方」をご紹介します。

材料（２人分）

• そば…200g
• 茄子…2本（中サイズ）
• 大葉…10枚
• 豚ひき肉…150～200g
• オイスターソース…大さじ2
• 水…2カップ（360ml）

作り方

そばは、パッケージ等に記載の時間で茹で、冷水でしめておきます。

茄子は乱切りにして…

大葉は1cm角に切ります。

小鍋に少量のごま油（分量外）を引き、豚ひき肉を炒めます（中火）。

赤い部分（生の部分）がなくなったら、茄子を加え、さらに2～3分ほど炒めます。

水とオイスターソースを加えて加熱し、沸騰後1分ほど煮ます。

火を止めて、仕上げに大葉を加えれば…

豚ひき肉と茄子がたっぷりと入った満足感のある「つけ汁」が特長の「豚ナスつけ蕎麦」の完成です（そばをつけ汁につけてお召し上がりください）。

「そば×オイスターソース」という意外に思われる組合せですが、大葉の爽やかさも加わることで、とても食べやすく、食欲そそる一品に仕上がります。

水溶き片栗粉を足してトロミをつけたり、豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉で作るなど、アレンジもしていただきやすいです。

SNSで反響

今回のレシピをX（旧Twitter）でご紹介したところ…

• 「お昼ごはんに作ってみました。 美味しく簡単に作れたので、またやってみます」
• 「仕事終わって簡単に作れておいしくて、言う事なし」
• 「これはリピ決定」
• 「おしゃれ」「うまそすぎる」

といったご感想をたくさんいただきました。このレシピの投稿は、本記事執筆日時点で10.9万回以上表示されています（下記参照）。

「そばとオイスターソースの組合せ、美味しそう」「年越しそばにもいいね」と思われた方は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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