転機は突然　父の後を継ぐと決意

生花店の営業職をしていた千恵子さん

　京丹後市で生まれ育った千恵子さん。 　大学時代は京都市内で過ごし、その後大阪の会社に就職。家業を継ぐつもりはまったくなかったといいます。 　しかし・・・

千恵子さんの父・與昭（ともあき）さん

（千恵子さん）「父です。もうすぐ5年ですね。何か大病をずっと患ってて亡くなったとかではなくて、急だったんで」 　5年前「丸友鮮魚」の先代で、父の與昭（ともあき）さんが突然脳梗塞で倒れ、1ヵ月後に亡くなったのです。 （千恵子さん）「それから母と一緒に『お客さんにお礼を言って回ろう』みたいな感じで。その中で、お客さんの声を聞いて『継ごう』と」 　お客さんから聞こえてきたのは、多くの「続けてほしい」という声でした。

兵庫県内の鮮魚店で半年間の修行を積みました

　当時、魚どころか料理の経験もあまりなかったという千恵子さんですが、父・與昭さんが大切にしてきたお客さんとの絆と、ひいおばあちゃんの代から続く営業スタイルを守っていくと決意。 　半年間、兵庫県の鮮魚店で修業を積んで、ふるさと「間人」に戻ってきました。

お店を持たない“行商”スタイルで営業

車に商品を積み込み得意先へ向かう伝統の“行商”スタイル

【10：30AM】 　「丸友鮮魚」には、創業当時から魚を売る店舗がありません。 　千恵子さんが受け継いだ伝統の販売方法というのが「行商」という、お客さんを訪ねて魚を売って回る昔ながらの販売方法。千恵子さんによると、いまも間人では10軒ほどが営業しているそうです。

“魚を選ぶ目”が売り上げを決める

　出発から約30分、隣町に住む得意先のお宅に到着。クーラーボックスには、その日の仕入れなどから、千恵子さんが「これぞ」と思った鮮魚や干物がびっしりと。 （常連客）「これお造りいける？」 （母・有佳子さん）「いける。いけます」 （千恵子さん）「間人のシロイカです」 （常連客）「そっちにしようか」 　運んでいける数や種類は決して多くはないので、千恵子さんの“魚を選ぶ目”を信頼してもらえるかが売り上げを左右します。

父親の代からの常連客の女性

　こちらのお得意さんは、先代からのお付き合い。ハタハタやカレイなど計4200円分をお買い上げ。 （先代からの常連客）「ご主人が急に亡くなられて、娘さんが継がれるということで『またおいしいお魚が食べられる』と思って」 　回るのは、京丹後市や与謝野町などにある約80軒のお宅です。