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農家に感謝され、購入者も喜ぶジビエに挑む35歳 「両親の畑」守るためユーチューブ参考に狩猟、解体、販売を独学農地を荒らすイノシシやシカを生け捕りにして食肉処理し、ジビエの魅力を世の中に届けている人がいる。大分県日田市大山町の諌山亮輔さん（35）。狩猟から解体まで動…西日本新聞社会
あだ名はイノシシ…朝ドラ「穂高教授」のモデル・穂積重遠は渋沢栄一の孫で男爵の称号を持つセレブだった…兼務。06年、國學院大學博士（経済学）号を取得。著書に『企業集団の形成と解体』（日本経済評論社）、『日本の地方財閥30家』（平凡社新書）、『最新版 日…プレジデントオンラインライフ総合
福島・大堀相馬焼の窯元、店舗を遺構に 原発事故で被災「何が起きたか後世に」…（復興拠点）として2023年3月末に避難指示が解除された。周辺では建物の解体が進んでいる。松永さんは「原発事故で時が止まってしまった様子を見せられる場…共同通信社会
農業と狩猟の二刀流生活「ジビエ女子」おいしい肉を全国へ 故郷の魅力発信へ挑戦の日々（島根・邑南町）…の横に作業小屋を建設。ここで獲物の解体から袋詰め、さらには冷凍保存まで行います。 山根みゆきさん 「ここにイノシシの足を吊って、ここでさばくんです」 …TSKさんいん中央テレビ島根
「老いて荒野で農に帰る」。福島原発事故から13年、福島・浪江の避難指示が解除された地区で暮らす人々…うちだけポツンといてもイノシシが怖くて外に出られない」と答えた。 そして国と町から「除染事業中の今なら400万円はかかる解体費用を肩代わりする」と…東洋経済オンライン社会
ドングリ凶作で人里に出現か 農作物を食い荒らすイノシシを駆除 国頭村が772頭を買い取り過去最多に…金城建昭さん（69）は「イノシシの通り道にわなを仕掛けるなど、効率良く捕獲ができている。これだけイノシシがいるので、村が解体施設を造ればジビエ料理や精…沖縄タイムス沖縄
設立3年で初の黒字見通し イノシシの受け入れ大幅増で 館山ジビエセンター（千葉県）…降りてくるイノシシが増えたため、と推測する。 イノシシの場合、同センターは体重1キロ当たり100円で買い取る。持ち込まれたイノシシは、解体、加工して肉…房日新聞千葉
千葉では７万頭のキョンが大量発生！年間150億円の農作被害「イノシシ、サル…大捕獲作戦」密着撮…いう。 捕獲同行では解体実習も行う。罠にかかったキョンを解体する日もあるが、この日は空振りを見越して、あらかじめ仕留めたイノシシが用意されていた。皮と…FRIDAY社会
家族とは離れ離れ、通院は片道1時間… 原発被災地で暮らす80歳「最期の時はふるさとで」 #知り続ける…果たしていない。そこで、原発事故により休止している大熊町の県立大野病院を解体し、後継となる新たな総合病院の建設を計画している。計画の基本構想によれば、…KFB福島放送福島
東出昌大、異色の狩猟ドキュンタリー映画主演で素をさらけだす「この数年がフラッシュバックする感覚」…出。ガスも水道もないような山小屋で、狩りを行い、シカやイノシシを自らさばいて調理する。その解体作業は映像からでも匂い立つような血なまぐささにあふれてい…オリコンエンタメ総合
まるで海の珍獣図鑑！ 16世紀の地図「カルタ・マリナ」とは、奇妙な怪物たちが勢ぞろい…ーザー氏は言う。カルタ・マリナにはまた、浜に打ち上げられたクジラを人々が解体し、肉と骨をとっている姿も描かれている。 プリスターは尾を船に打ち下ろし…ナショナル ジオグラフィック日本版ヨーロッパ
まるで自分がコートのなかにいるような迫力の『劇場版ハイキュー!! ゴミ捨て場の決戦』など週末観るならこの3本！…東出は撃った鹿やイノシシを電気もガスも通ってないような場所で、丁寧に皮を剥ぎ、肉を削ぎ、汗まみれになりながら、手間と時間をかけて、解体していく。有害鳥…MOVIE WALKER PRESS映画
「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった…さい。だからこそ、剝皮などの解体作業を自動化することが可能だ。しかし、ジビエはサイズの個体差が大きく、一体ずつ手作業で解体を行う必要がある。山末さんは…47NEWS社会
東出昌大の狩猟に映像作家・エリザベス宮地が密着「積雪で凍傷に…『慣れるしかない』と言われて」…遊びに行くと、外にバケツが置いてあって。その中をふと覗き込むと、解体し終わったイノシシの……あれ、なんだっけ？ 東出 残滓？ 宮地 そうだ、残滓が無造…エンタメNEXTエンタメ総合
キャンプブーム、ジビエブームの影響か、狩猟免許に受験者が殺到ってマジ!? 「週末ハンター」増加中！…でスタッフがきちんと狩猟の方法をアドバイスしますし、獲物が獲とれたときの解体方法も教えています。『初期費用が高い』ことには月額利用料に狩猟道具の貸出料が含まれています」…週プレNEWS社会
マタギとともに山で動植物を知り、巻狩を疑似体験する【三陸・大槌のジビエプロジェクト vol.04】…ーは「大槌ジビエツーリズム」のリーダーでありハンターの大場さん、マタギ＆解体士の松橋さん、そして野生動物調査員の小倉さんなど「大槌ジビエツーリズム」を…ソトラバライフ総合
「野生の鹿肉や猪肉を安全においしく」フレンチシェフが“みえジビエ”出張授業を開催！…。「みえジビエフードシステム衛生・品質管理マニュアル」に沿って、捕獲から解体処理、加工、調理などを行った安全で高品質のジビエを、“みえジビエ”として展開しています。中京テレビＮＥＷＳ三重
美食家たちを驚かせる、世界中どこにもない“切れ味”から生まれる料理を作る三兄弟に迫る…を意識しています。 ジビエのきれいな味を知ってほしい。自己流で編み出した解体方法本田：レストランの形にして、今で2年目ぐらい。最初はお客さんってどうやって来たの？…食べログマガジンライフ総合
地域おこし協力隊講師に46人が獣害に理解深める 鴨川（千葉県）…屋台営業許可を取得して、イベントでジビエを提供していることにも触れ、最終的には解体所と居酒屋を設立し、地産地消で捕獲と消費の輪を円滑にしたいことなどを語った。房日新聞千葉
食べてみたら鹿肉ソーセージは旨い！ ジビエ料理が獣害問題の解決策になる理由とは…は実際に鳥取県内で販売されているもので、燻製職人の手による本格燻製です。解体は県認定のHACCP適合施設で農水省が定める国産ジビエ認証取得事業所の「わ…ソトラバライフ総合
【長崎市】長崎大学学園祭でイサハヤジビエ「イノシシの丸焼き」を美味しく食べるバザー出店がありました！…そうです。2時間ほどイノシシを丸焼きにした後、解体するのに20分ほどかかったそうです。炭火でじっくりと焼いていきます。「イノシシ肉なかなか食べられない…尾曲春咲長崎
ジビエ利用、拡大急ぐ 農作物の被害対策、所得向上にも…地域によっては地形の条件により搬出が困難なことに加え、加工施設が小規模で解体数が限られることや、食文化が浸透していないことなどが挙げられる。 農水省…共同通信経済総合
【宗像市】8月のジビエ料理も食べたい！地元の野菜使ったシェフの月替わりワンプレートランチが大人気♫…ーム満点「幸せランチ」でした。◇ジビエ料理＆解体ショーも「NINO」では岡垣、宗像、若宮でとれたイノシシや鹿、真鴨を使ったジビエ料理も提供しています。kekko福岡
山田孝之＆松山ケンイチ／裸足になって京都の田んぼで手植え 自給自足に挑む二人の目指すもの…やんばるエリアで毎年イノシシを罠で捕ったりされているんですよ。罠にかかったイノシシはもちろんしめなきゃいけないんですが、イノシシは足が折れてても暴れて…秋吉健太ライフ総合
猫を虐殺し食べた大学院生が逮捕。「ノネコだから大丈夫だと思った」という主張は通るのか？…なにかかった猫の頭をバールのようなもので殴打するなどして殺害し、その猫を解体して自ら調理して食べたほか、毛皮や頭蓋骨の標本を作っていたと伝えています。石井万寿美ライフ総合
【朝霞市】話題のドレッシング自販機★「肉まる」プロデュースの「なんでもすすむ出汁醤油」が登場！…焼肉 森林」が移転を余儀なくされたのは、スイミングスクールも含めた建物の解体？(号外NET) 【和光市】新店レポート★「西友 和光市駅前店」はワンラン…ほたて埼玉
【Yahoo!ニュース 個人】11月の月間MVAとMVCが決定…大山 地美恵」のようなジビエ解体加工施設が各地に増え、普及活動を進めることが重要です。（畑中三応子）選出理由：巨大イノシシが捕獲され、その肉に全国から…Yahoo!ニュース エキスパート公式社会
原発被災の飯舘村 村民に寄り添い、再生に取り組んだ元物理研究者たちの10年 #あれから私は…が、筋肉では1万4000Bq/kgほどに高くなることも分かった。こうした解体の現場では、巡回している福島県警の警官が寄ってきて見学していくこともあった。Yahoo!ニュース オリジナル 特集社会
農作物被害は158億円 ベテラン狩猟者と初心者の融合で、解決目指す…についても詳しく知らないと捕獲は難しい。仮に捕獲できても、山から下ろし、解体処理するには仲間の猟師の協力が必要になる。地域の猟友会は、猟師が協力態勢を…Yahoo!ニュース 特集社会
農水省の勘違い。ジビエ利用を増やしても獣害は減らない！…ないだろう。 銃猟でも山奥から解体場までいかに運ぶか。以前は山の現場で解体し肉だけを運んだが、現在は衛生面から山中で解体するとジビエとして流通させられ…田中淳夫社会
野生動物に気をつけろ！ 新型コロナはペストと同じ人獣共通感染症…だが、多くの未知の病原体を持つ動物を安全に食べるためには、注意を要する。解体などの処理時はもちろんだが、間違っても生肉を食べてはいけない。 残念ながら…田中淳夫社会
『ロサドさんの木工小屋〜A Man for Others〜』名門校を見守る“スーパー用務員”さんの話…。今年は東南アジア風にするのだそうだ。過去につくった馬小屋。飾り終わると解体してしまう（広島学院提供）「いつも通りに作業をしてください」と伝えるが、私…おおたとしまさライフ総合
動物園のライオンの餌に害獣の駆除個体を与える深い意味…回せない。さらに仕留めてから1～2時間以内に認定された解体処理施設で解体する必要がある。その解体にも技術がいる。また罠で捕獲した場合、暴れた個体は体温…田中淳夫環境
逆転の発想？ シカ牧場をつくってシカ害を防げ…ではなくなる。そして解体は、死後2時間以内に認可の下りた解体施設で行わねばならないが、山の駆除現場から運ぶのは至難だ。野外で解体するのは食品衛生法から…田中淳夫産業
獣害対策に猟友会は不向き？狩猟と有害駆除の違いを考える…全国で発覚しており、問題は広がりそうだ。さらに駆除個体を山林内や河川敷で解体して埋めずに放置するケースも報告されている。腐乱して周辺環境に悪影響を与え…田中淳夫社会
昆虫は食糧問題を解決する健康食材なのです…それで解体するらしい。ええっ、というメンバーの叫びも聞こえたか聞こえないのか、長野県出身者はタガメを取り上げて、ハサミを入れていく。着々と解体がすすむ…前屋毅社会
イノシシのジビエは「害獣ビジネス」か「天からの恵み」か…福井市フェア」(30日まで)でもイノシシ肉が提供されることになっています。 イノシシ肉の価格は豚肉の4倍 イノシシ肉をチンゲンサイと一緒に豆板醤など…THE PAGE社会- タケノコ堀りは、里山を守るための戦い？…どうやらタケノコは、イノシシの春の重要な餌となっているらしい。この時期にイノシシを駆除して解体したところ、胃の中はタケノコばかりだったという報告もある…田中淳夫ライフ総合
「ブッシュミート（野生動物食）」がエボラ出血熱を広げた…ブッシュミートを採取し、解体する過程で、動物の血液がヒトの血液と接触し、感染するのだ。同書もエボラ出血熱について触れ、「解体作業で森にこぼれた血液は、…榎木英介科学- クマ肉鍋を食べてみた…ワグマは味噌で煮込んでも癖が抜け切れませんでした。山中で穫れた野生獣は、解体まで時間がかかると品質が落ちるため、品質を一定に保つのは困難です。恐らくは…dragoner社会
