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23件
  1. 〈秋山具義の今月のNEW麺〉「麺や七彩」など名店で修業、醤油の香りが立つラーメン
    …数種類の醤油ダレを使用しているそうで、醤油の香りが立っています。青森シャモロック、天草大王、黒さつま鶏のガラは使わず丸鶏のみ使用ということから味わいが…
    食べログマガジンライフ総合
  2. 鉄道駅ない町に木の「切符」　道の駅ろくのへ（青森・六戸町）が初オリジナル商品
    …の“切符”を制作・販売している。町産のナガイモやニンニク、地鶏の青森シャモロックをデザインし町をPR。小向保廣駅長は「コロナ禍も明けて客足が戻ってきて…
    Web東奥青森
  3. ふわふわのひな大切に　青森シャモロック飼育開始　三農恵拓高
    …（小泉朋雄校長）の動物科学科1年生30人は9日、地元の特産地鶏「青森シャモロック」の飼育を開始した。生徒たちは手のひらにひなを抱き、安全な飼育に向けた…
    デーリー東北新聞社青森
  4. 源泉掛け流しの湯宿で地鶏「青森シャモロック」に舌鼓　「奥入瀬渓流温泉 灯と楓」　【コラム：おんせん！　オンセン！　温泉！】
    …サーモンのカルパッチョ」「野菜のバーニャカウダ」、「青森シャモロック焼鳥」「青森シャモロックのしゃぶしゃぶ」など。目の前のカウンターで調理し、出来たて…
    オーヴォライフ総合
  5. ラー博過去の出店舗まとめてみた！！6弾～10弾編【あの銘店をもう一度/新横浜ラーメン博物館】
    …に様々な食材を合わせつつ、昔ながらの良さも感じさせるスープでした。｢シャモロック｣、｢ガーリックポーク｣をはじめ、モクズガニ、焼き干し、干しイカ、干し…
    ラーメンたろしんライフ総合
  6. 青森の郷土の味が詰まった新作駅弁に込められたコンセプトとは？
    …・いがめんち ・青森県産ほたての照り焼き ・ほたて入り炊き込みご飯 ・青森シャモロックスープの炊き込みご飯　鶏そぼろ　玉子そぼろ ・ほうれん草のおひたし ・にんじんのおひたし…
    ニッポン放送社会
  7. 即完必至！ 1つ星ラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』の「年越しラーメン」のこだわりとは？
    …ーすと有精卵を使用して作った、こだわりのオリジナル仕様。スープは青森シャモロックの丸鶏と天草大王の丸鶏に、香味野菜と香草から抽出した動物スープをベース…
    食楽webライフ総合
  8. 目玉は仔羊の香草焼き。名古屋仕込みの創作焼鳥をフルコースで【りょう／北海道】
    …ぱりとした手羽ねぎまは青森シャモロックややレア目なハツコースは洋の一品を織り交ぜてミニトマトのサラダ手羽と青森シャモロックのねぎま、ハツを食べて、ここ…
    ヤキトリストの冒険ライフ総合
  9. 埼玉県で口コミランキング１位！！！老若男女に愛された至高の一杯
    …ープお店のお品書きには六白豚の豚骨、松阪牛の牛骨出汁、東京軍鶏、村越シャモロックをメインにした鶏出汁牡蠣、アサリ、はまぐり、伊吹いりこなどの魚介出汁ご…
    ラーメンたろしんライフ総合
  10. 古都・金沢で味わう東京焼鳥。「青森シャモロック」は伊達じゃない【鳥たけ／石川】
    …然、もも肉。青森シャモロックは皮から滴るような脂をもつ地鶏ではないけれど、その分、ぐっと肉に力がある。何気に都内でも青森シャモロック〝だけ〟にこだわっ…
    ヤキトリストの冒険ライフ総合
  11. 独特の世界観の中でいただく軍鶏の昆布水つけ麺が絶品！【麺尊RAGE/西荻窪】
    …ぎ！食べ終わってしまうのが惜しい、、、スープ東京しゃも、村越シャモロック、青森シャモロック等の厳選された軍鶏で出汁をとった旨味溢れる濃口醤油スープ。口…
    つけりきライフ総合
  12. 「狭い店はうまい」の法則に嘘なし。繊細で力強い、いぶし銀の焼鳥に舌鼓【酉の／東京】
    …ない。2階は小さなカウンター。3階はテーブル席のみ。それでいて、青森シャモロックに熊野地鶏、阿波尾鶏といった地鶏を使うこだわりようだ。 この日は串をし…
    ヤキトリストの冒険ライフ総合
  13. 地鶏スープが贅沢！ 焼鳥の名店が本気で始めたラーメンランチに行ってみた【酉の／東京】
    …りとくるんだ。まずはスープ。……うーん、濃い！ さすがは焼鳥屋。青森シャモロックや熊野地鶏、阿波尾鶏などの地鶏からとったというスープは厚みがある。これ…
    ヤキトリストの冒険ライフ総合
  14. 【大阪市・梅田】ラーメンウォーカー関西2023で新店部門の2位に輝いた人気店が姉妹店をオープン！
    …この本店にあたる「善LABORATORY」ですが名古屋コーチン・青森シャモロック・天草大王・近江黒鶏の丸鶏というかなり贅沢な食材を使った鶏清湯ラーメン…
    高田強大阪
  15. ワンランク上の煮干しラーメン、～A5黒毛和牛を添えて～
    …ったスープのようです。中華そば伊藤から仕入れる最高級の煮干しや、青森シャモロックなどの出汁。秘境で取れる塩やオリーブオイルを使った淡麗系清湯醬油味のス…
    ラーメンたろしんライフ総合
  16. 【埼玉・東松山】毎年500杯ほど食べ歩くラヲタが唸った今年最高のラーメンはこちら！
    …４種類。説明書きによると◆黒出汁六白黒豚の豚骨出汁、東京シャモ、村越シャモロック、ホロホロ鶏の鶏出汁、牡蠣、アサリ、はまぐり、伊吹いりこなどの魚介出汁…
    TAR-KUNライフ総合
  17. 鶏の旨味が染み渡る、コク深い黄金の塩ラーメン！ラーメンエキスポ第3幕！！！
    …。麺LABO唯奏日本三大地鶏の黄金塩ラーメン日本三大地鶏として、青森シャモロック・名古屋コーチン・比内地鶏を贅沢にスープに使用しているそうで、黄金とい…
    着物ラーメン女子・あきライフ総合
  18. 【目黒区】自由が丘「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」は、魂を感じる1杯
    …の方が修行した「自家製麺伊藤 銀座店」から仕入れる最高級煮干しに青森シャモロック、羅臼昆布などさまざまな天然素材を使用して取った出汁に、愛知県の最高級…
    Chikuwa東京
  19. 絶対に食べておかねばならない　青森のラーメン「基本」３軒
    …が、青森特産である鯵の焼干し。昆布とともに取った魚介系の出汁に、青森シャモロックの鶏ガラや豚骨で取った動物系スープを優しく合わせる。自家製の中細縮れ麺…
    山路力也ライフ総合
  20. 【目黒区】自由が丘に「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」が7月4日（月）オープン！
    …では見たことのないようなビジュアルでした。タレに使うスープとして青森シャモロックと高級煮干しで出汁をとっているとあります。今回は急いでいたので、「Dad's…
    Chikuwa東京
  21. 発表2022大阪ラーメンBEST10！2連覇のあの大行列有名店と、初ランクインのあのミシュラン常連店
    …晴らしですが、やはりスープの完成度！「純系名古屋コーチン丸鶏」「青森シャモロック丸鶏」「天草大王丸鶏」「近江黒丸鶏」の最高級地鶏の丸鶏スープとのこと、…
    Channel 214ライフ総合
  22. 2021年ベストラーメンTOP10！全国のラーメンを食べ歩くラーメンライターが厳選
    …麺は北海道産小麦使用の自家製麺。六白黒豚の豚骨出汁、東京シャモ、村越シャモロック、ホロホロ鶏の鶏出汁、牡蠣、アサリ、はまぐり、伊吹いりこなどの魚介出汁…
    井手隊長ライフ総合
  23. 【大阪・梅田】阪急大阪梅田駅のすぐそばに現れた、名店で学んだ上質なラーメン！
    …のですが、一番は、ラーメンそのもの。　「純系名古屋コーチン」や「青森シャモロック」「近江黒鶏」「天草大王」と、ひとつでもすごいブランド鶏を4種も使用。
    高田強大阪

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