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【名古屋市東区】「澤井コーヒー本店」改装オープン直前の店内へ潜入！ 6/5～改装記念セールも開催…。一斗缶に書かれた豆の種類の文字が渋い！2階へと上がる階段横には、コーヒーチェリーを収穫する様子を描いた銅板がかけられていました。こちらはその昔、初代…フクザワマキコ愛知
「タリーズ」現地での豆生産の知られざる取り組み 世界30カ国以上と取引するスタバとの違いは？一般にコーヒーは、生産農家がコーヒーチェリー(見た目がサクランボに似た実)を栽培・育成し、収穫されたコーヒーチェリーの実を取り出し、精選して(生豆=…東洋経済オンライン経済総合
コーヒーで旅する日本／九州編｜“あなたに良いものは、地球にも良い”。身近なところからコーヒー業界の川上まで、そんな気持ちでコーヒーと向き合う。「ウミノネコーヒー焙煎所」…ひとつ。さらにワインも木に実るブドウが原料で、コーヒーも同じようにコーヒーチェリーと呼ばれる果実から作られます。なによりスペシャルティコーヒーの定義である『From…ウォーカープラスライフ総合
目玉はコーヒーと「神戸ビーフ100%ゴールデンバーガー200」 創業92年の日米珈琲が神戸・元町に新ブランドの直営喫茶店…ーヒー好きのための大人のゼリー」に仕立てられている。 店内は、コーヒーチェリーを想い描くレザー張りの赤い椅子、ボタン留めで仕上げた重厚感溢れるソフ…食品新聞経済総合
【御殿場市】まるで天空にいるような絶景と洗練された北欧風の落ち着く空間で贅沢なひととき…んて思えてしまうのが不思議です。気になるコーヒーチェリーシロップ店頭でも取り扱いされている『コーヒーチェリーシロップ』。カスカラとはスペイン語で殻とい…渡辺雅来静岡
【八潮市】特上のコーヒーを求めてBraikan Coffeeさんの焙煎所に伺いました。…Coffeeさんからご提供いただきました。もとは果実を食べていたという甘いコーヒーチェリー。 エチオピアの原種からイエメンでの栽培が始まって、突然変異や品種改…yuko.N埼玉
沖縄で楽しむエシカルな旅 コーヒー豆収穫体験と星空観望ツアー 【これからは持続可能な観光へ】…作業です。 実の中にある種がコーヒー豆になるのですが、実の部分はコーヒーチェリーと呼ばれるように、かじって食べてみるとほんのり甘い。糖度は20度以上…CREA WEBライフ総合
【加古川市】農園と直接取引でスペシャルティコーヒーを提供するKotobuki焙煎。豆ガチャ自販機も！…地のものが店には並んでいます。2024年3月12日撮影エチオピアでコーヒーチェリーを手摘みで収穫する様子。提供写真フェアトレードから一歩進み、ダイレク…かこがわノートの人兵庫
【目黒区】ご近所マルシェ「ミチノイチバ」で、コーヒーを生豆から焙煎して自分で淹れて飲んでみた…実ができて完熟して真っ赤に。見た目がさくらんぼに似ていることから「コーヒーチェリー」と呼ばれることもありますね。コーヒーの実（2019年撮影）試しに収…Chikuwa東京
【鎌倉市】材木座「Calender」で味わう、甘さが際立つフルーティーなコーヒー…しめます。コーヒーは“豆”として認識されることが一般的ですが、実はコーヒーチェリーと呼ばれる“果実の種”なのだそうです。 チェリーから取り出された後、…satomi神奈川
JR東京駅で「バレンタインフェア」開催！限定チョコスイーツや新商品も＜2024＞…さらに、エチオピア産モカとコーヒーチェリーをアロマのショコラと合わせ、和三盆シロップで仕上げた金柑コンフィをプラス。甘味と酸味、苦味が調和した繊細な味わいを堪能できます。じゃらんニュースライフ総合
【渋谷神宮前】トニセンの喫茶店「喫茶二十世紀」に行ってきました！…リーにカスカラで作ったクラッシュゼリーが乗っています。カスカラとはコーヒーチェリーの果肉や殻の部分だそう。プリン×プリンはぷるぷるの食感と見た目がかわ…ほしあゆみライフ総合
親子で楽しめる！ユーシーシー主催「夏期特別セミナー」に潜入（コーヒーとSDGs for キッズ）取材…ーは植物でして、コーヒーノキの実は、さくらんぼに似ていることから”コーヒーチェリー”と呼ばれています。中には2つ種が入っています。これがコーヒー生豆で…コーヒーソムリエKazuライフ総合
スターバックスの西日本を代表するブラックエプロンバリスタから学んだコーヒーの素晴らしさ（独自取材）…を使用します。」緒方：「サンドライドとは、乾燥式を指します。通常はコーヒーチェリーの果肉を除去し、乾燥させます。しかし、乾燥式では果肉を除去せず乾燥さ…コーヒーソムリエKazuライフ総合
【ハリオ新商品】ペガサスドリッパーでスタバの高級豆を飲んでみた…珍しい乾燥式加工法のコーヒー豆です。ナチュラルとも言われ、収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥棚やマットなどの上で乾燥させる方法です。今回のレシピH…コーヒーソムリエKazuライフ総合
【大阪・十三】変態的にコーヒーが好きな大学生による間借り珈琲屋さんが路地裏にOPEN…いたのは珈琲チェリーティー。コーヒーチェリーの果肉と外皮を乾燥させたものを「カスカラ」と呼び、「カスカラコーヒーチェリーティー」などの名で提供されてい…西倫世大阪
【季節限定】スタバ サンドライド エチオピア シダマが激うま！…記載されています。サンドライドとは「乾燥式」の加工方法を指します。コーヒーチェリーの果肉を天日干しで乾燥させる方法です。「スターバックス サンドライド…コーヒーソムリエKazuライフ総合
【宮城県 東松島市】'珈琲の実'のお茶！スーパーフード「カスカラ」100点満点の驚きと旨み…coffeeの「カスカラ （コーヒーチェリーティ）」飲み終えた後のカスカラの実は、'実'なので食べることも可能な様だが、味は薄まっているので美味しいと…Molly Chiba宮城
【京都市上京区】慌ただしい日常に癒しの一杯『桜甘酒ラテ』～春の訪れは街角のコーヒースタンドから～…ら動けなくなります（笑）タビノネさんの人気商品、コーヒーシロップ、コーヒーチェリーを使用したカスカラシロップ、ジンジャーシロップも並んでいました。”小…つばめ京都
【大阪・十三】在宅ワーク民必見！自家焙煎コーヒーを飲みながら仕事に集中できるカフェ…。ちなみにカスカラソーダはカスカラシロップのソーダ割り。カスカラはコーヒーチェリーの果皮と果肉を乾燥させたもので、さくらんぼのようなフルーティーな香り…西倫世大阪
【札幌市北区】「ゲイシャコーヒー」ってなに？専門家のいるお店に行って聞いてみた！…、もともとのコーヒーチェリー（果実）の個性が強く残ります。コーヒーの果実は、見かけはさくらんぼうそっくりで、果肉は少ないものの甘い果物の味はしっかりす…ゆべーる北海道
【札幌】増えてきた「スペシャルティコーヒーショップ」利用時の注意と楽しみ方 入門編…るだけ生豆（コーヒーチェリー）の風味を、ワインや紅茶のように味わおう、というスタイルのショップが多くなりました。多くのショップでは、苦味だけではなく酸…ゆべーる北海道
【西東京市】東伏見公園でこだわりのコーヒーが飲めちゃう？ 西武柳沢にカフェ「虎ノ珈琲店」がオープン。…さん」のクッキーが販売されていました。メニューはコーヒー以外にも、コーヒーチェリー（コーヒーの身、皮、果肉を乾燥させたもの）とソフトドリンクが。〈コーヒーメニュー〉…kumoru東京
【春日部市】わざわざ行きたいお店。落ち着くカフェで本格的なスペシャリティコーヒーを堪能！…タッフの方が教えてくれるとのことです。「コーヒーチェリーティーカスカラ」同行者は、数量限定「コーヒーチェリーティーカスカラ」（620円）を注文。コーヒ…とうとう埼玉
【八王子市】大横町ミーミーカフェは猫好きなプロフェッショナルコーヒーマスターのいる癒しカフェ…の果実の部分で作ったカスカラシロップやお茶もありました。カスカラはコーヒーチェリーの中にあるコーヒー豆（種子）を取り除く工程で、分離した外側の果皮と果…八王子！東京
台湾産のスペシャルティコーヒーはなぜおいしいのか。世界大会準優勝の焙煎士に聞いてみた。…穫後」の比重の大きさが特徴に挙げられる。まずは収穫だ。完熟した実（コーヒーチェリー）のみを一粒一粒ていねいに収穫する。この果肉の中に入っている種子部分…松浦達也ライフ総合
【川崎市中原区】地元で人気の自家焙煎珈琲店でお得なランチプレートを堪能＃川崎じもと応援券使用可能です…。お店の名前の由来をマスターに伺ったところ、熟したコーヒーの実は「コーヒーチェリー」と呼ばれるように丸くて赤く、まるでかんざしの玉のようだったから「華…なかじまひろこ神奈川
【スタバ新作】「クラフトキャラメル ラテ」とバナナタルトでキャラメル尽くしのカフェタイム（世田谷区）…リザーブ バー」で飲むことができます。今回訪れた「代沢5丁目店」は、壁にコーヒーチェリーの絵が描かれていたり、ヴィンテージ家具が揃っていたり、アジアンテイス…南森エレナライフ総合
最高級品は１万３千円！ ホテルのクッキー缶が人気となっている３つの理由…なぜならば、大豆の豆乳クリームバター「ソイレブール」を使用したり、コーヒーチェリーの皮と果肉を乾燥させた栄養価の高い「カスカラ」を用いたりと、新しい食…東龍ライフ総合
