御殿場市と箱根町を結ぶ乙女峠沿い、神奈川県と静岡県の境に位置する『乙女の鐘展望台』は御殿場の『富士山眺望遺産』、また日本富士山協会の『富士山絶景スポット50選』にも選ばれている人気のビュースポットです。

そして『乙女の鐘展望台入口』と同じ場所にある『FUJIMI CAFE』は、四季折々の自然を感じながら、富士山の絶景を眺望できる最高のロケーションのモダンカフェです。

国道沿いですが、せわしない感じはまったくありません。まるでこの場所だけ時間がゆったりと流れているような錯覚してしまいます。

開放感あふれるテラス席、ウッドデッキ席はワンちゃんと同じ空間を楽しめるようになっています。

窓側にカウンター席、奥のテーブル席は段差があり、少し高くなっています。

大きな窓からの景色が、どの席からも見られるように設計された明るく落ち着く店内。

私が訪れたときは微かに富士山が見えるかどうかの空でしたが、『FUJIMI CAFE』の心地良さに、「こんな景色もまた素敵じゃない？」なんて思えてしまうのが不思議です。

店頭でも取り扱いされている『コーヒーチェリーシロップ』。

『コーヒーチェリー』は通称カスカラと呼ばれ、コーヒーの実の皮と果肉部分を乾燥させたもので、あんずのような爽やかな酸味と、すっきりとした甘みが味わえるそう。

これはぜひ飲んでおきたいと『カスカラチェリー＆レモンソーダ（¥770）』、『ホットカスカラティー（¥660）』を注文してみました。

黒糖のような濃厚なコクと甘みの中にフルーティな酸味が、ドリンクをワンランク上のおいしさにしています。

ドリンクでありながらデザートを兼ねるような、スイーツなしでもアフタヌーンティータイムを愉しめるおいしさでした。

メニューの写真を見て一目惚れした『バスク風チーズケーキ（¥770）』は、思ったよりも大きめで厚みがあります。

こんがり焼いた焦げ目のサクッとした食感とカラメルの香ばしさ、中は濃厚なレア感のある食感のコントラストは絶妙です。

同時に頼んだ『ホットティー（￥605）』はちょっぴり苦みがある上品な味。ケーキの味を壊したくないので、ストレートで頂きました。この組み合わせがとても相性が良く、ケーキのおいしさと紅茶の旨味をお互いに引き立ててくれました。

『FUJIMI CAFE』で提供されているドリンク・フード・スイーツは敷地内地下300メートルから汲み上げたナチュラルウォーターを使用されているのだそう。

まるで天空にいるような絶景と洗練された北欧風の落ち着く空間、そして乙女峠で汲み上げられたナチュラルウォーターを使用して作られたメニューを味わう…『FUJIMI CAFE』は、忙しない日常から離れてゆったりと贅沢な時間を過ごせる、そんなカフェでした。