見解大量調理の給食管理に関わってきた立場では、ショウジョウバエなどの昆虫が料理に止まった時に心配するのは、表面に水気や粘性が強いと昆虫が脚をとられて、そのまま死んでしまうケースが問題です。 気が付かずに食べてしまう場合には、一瞬止まった以上の有害微生物の危険がありますし、喫食前に気が付けば、そのまま料理を食べるのは気持ち悪く感じる事でしょう。 台所の食べ物汚れや三角コーナーをきれいにするなどの対応が望ましいですね。 また、ショウジョウバエであればアルコールを入れたペットボトルなどの簡易トラップもありますので、自作してみるのも良いと思います。
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コメンテータープロフィール
管理栄養士、健康科学修士。病院、短期大学などを経て、現在は社会福祉法人に勤務。ペンネーム・道良寧子（みちよしねこ）名義で、主にインターネット上で「食と健康」に関する啓もう活動を行っている。猫派。著書：新装版管理栄養士パパの親子の食育BOOK （内外出版社）3月15日発売、共著：謎解き超科学（彩図社）、監修：すごいぞやさいーズ（オレンジページ）
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