麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は東大阪市にあります《ら道 本店》さんへ訪麺してきました！

ら道さんは予約必須店舗でして数年に1度訪れることが出来るお店なのです。知人からお誘いがあれば是が非でも訪れておきたいお店ですね。今回は知人のご招待にて参加させて頂きました！

東大阪の閑静な住宅街のアパートの一角にお店を構えられており、階段をコンコンと2階へ上がった所にあります。一見、こんなとこにあるんかいな〜ってなるのですが(笑)

※お店がわかる看板や暖簾は出ておらず少し分かりにくくなってます。しっかり把握されてから来店される事をオススメします。

階段を登り2階へ上がると入口には『やってます』の表示。

入口入れば下駄箱の上でウエルカム。店内は土足厳禁なのです。個室での提供、気の合う仲間達とワイワイしながらいただいだけます！

【メニュー】

ら道さんでいただけるのは豚骨らーめんおひとりラーメンは1杯の提供、オカワリ無しの替え玉で楽しむ感じです。気に入られたら方は是非お持ち帰りをオススメします。自宅でも楽しめるのは嬉しいですね！

【ラーメン】

着丼、シンプルな装い。白濁とした豚骨スープにチャーシューが2枚、青ネギがのったもの。臭みのない濃密豚骨白湯スープがたまらない1杯!!ベースとなる豚骨はサラッとしたもの、だけど高濃度。旨みがギューって凝縮されており、豚骨特有の臭みは感じられず美味い!!

旨みは甘さを強く感じ、合わさる醤油と超いいバランスで混ざり合う事で最高の仕上がりに。美味しすぎて本気でレンゲを持つ手を止めないと先にスープなくなくなってしまうがな(笑)

【麺】

麺は中細で少しよれたもの、中加水パツっとした食感で豚骨ラーメンには珍しいタイプですね！ハリのある麺は程よくスープを纏う。口の中で咀嚼が進むとスープが広がりをみせるんだなぁ〜。スープの踏み台と言っては失礼だけどスープをより感じやすくさせてくれる麺、良いです。

飲み干したいところを踏ん張ってスープを残せれたので替え玉しました！

チャーシュー細切れをシェアしていたので少し貰い、ラーメンへ！えへへ〜

2杯目は細切れチャーシュー麺的な食べ方をしました！麺はよりハリやコシをもち、しっかりしたボディに。チャーシューの柔らかな塩みとスープが合わさってこれまた美味しい！こりゃあ何杯でも食べれるわ！笑

2杯で終わらず、まさかの追い替え玉(笑)美味しすぎでスープを最後まで堪能したい！そんなワンパクな僕、やれやれ。

3杯目には知人お手製ニンニク唐辛子を豪快にラーメン丼へダイブ！

しっかり混ぜ合わせてまぜそば感覚に！

韓国産唐辛子を使用されており、旨辛に仕上がる。甘めな豚骨との相性はとてつもなく良い！お店を熟知されている知人さんならではの味変アイテムでした。

【トッピング】

しっとりホロトロに仕上がった豚チャーシュー。豚の旨みに甘さが追従し、噛めば滲み出る塩みがたまらなくご飯をかきこみたくなるんですね!!脂身と赤身のバランスもよく食感も残してあるので口の中で永遠モグモグしてたかったですね（笑）美味しかったです。

なかなか巡り会うことのできない言わば幻のラーメン。余すことなく全力で堪能しつくしました！機会があれば是が非でも来店して欲しい、そんな ら道本店さん。ごちそうさまでした!!!

10周年おめでとうございます。

店舗情報