こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は梅とオクラともずくで簡単に作れる一品をご紹介します。

火を使わず3分で完成。

簡単に作れる上、さっぱり食べやすいので暑い日にもとってもおススメですよ。

オクラと崩し豆腐の梅もずく

材料

オクラ‥5本
梅干し‥2個
大葉‥3枚
豆腐‥1/2超

【A】
もずく‥50ｇ
めんつゆ３倍濃縮・酢・白ごま‥各大さじ1
ごま油‥小さじ2

作り方

① オクラはラップに包んでレンジ600ｗ30秒加熱し、粗熱を取って5ｍｍ幅に切る。

② うめぼしは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にし、大葉は千切りにする。

③ ボウルに①と②とAを入れて混ぜ合わせる。

④ 豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって③に加え、潰れないように和える。

ポイント

豆腐は絹がおススメですが、木綿でも食べ応えが出るのでお好みでお使いください。

日持ちするので作り置きもおススメです。

冷蔵保存で３日以内に食べ切るようにしてください。