こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

ささみと白菜の簡単サラダです。

レンジでしっとりのささみと濃厚なごまマヨが絡んで、白菜がモリモリ食べられますよ。

ささみはレンジでしっとり柔らかな食感、白菜は塩もみして使うのでシャキシャキと食べ応え抜群です。

１玉買っても使い切れない白菜の消費にもおススメです。

日持ちするので、たくさん作って作り置きもしていただけますよ。

ささみと白菜の卵マヨ和え

《材料》

ささみ‥３本
白菜‥２００ｇ
茹で卵‥２個

塩‥小さじ１

酒‥小さじ２
塩胡椒‥少々

【A】
マヨネーズ‥大さじ３
めんつゆ３倍濃縮‥大さじ１
すりごま‥大さじ２
鰹節‥小１袋

《作り方》

① ささみは筋抜きをし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジ２分加熱して、冷めるまで放置する。

② 白菜は千切りにして塩もみし、１０分ほど置いてしっかりと水気を絞る。

③ 茹で卵とAをボウルに入れて茹で卵を潰しながら和え、ささみ、白菜を入れてしっかりと和える。

《ポイント》

レンジは６００ｗ使用です。

茹で卵はMサイズ、冷蔵庫から出したばかりの状態で沸騰したお湯に入れて８分煮てます。

作り置きの場合は、３日内に食べ切るようにしてください。