こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

トロトロでくたくたの白菜がまろやかなで口当たりがよく、ホッと安心できる味です。

白菜やえのきと、具がたくさん入っているのでまさに食べるスープです。

ヘルシーなのにお腹が満たされ満足感も抜群。

主食を選ばない味なのでパン、ご飯どちらにも合わせて召し上がっていただけます。

作り方も具材を炒めて煮立たせるだけなのでとっても簡単。

寒い日にも体ポカっと温まりますよ～。

白菜とえのきのとろとろとろみスープ

《材料》

白菜‥200g
えのき‥大1/2袋(100g)
ベーコン‥２枚

【A】
水‥４００ml
鶏がらスープの素‥小さじ２
生姜チューブ‥３ｃｍ
醤油・オイスターソース‥各小さじ1

塩胡椒‥適量

ごま油‥小さじ2

《作り方》

① 白菜は芯は１cm幅のそぎ切りに、葉は３ざく切りにする。
えのきは石突きを落とし小房にわけ、３等分に切る。
ベーコンは１cm幅に切る。

② 鍋にごま油を入れて中火で熱し、白菜の芯を加えて２〜３分炒める。
半透明になってきたら白菜の葉、えのき、ベーコンを加え更に２分ほど炒める。

③ A加えて煮立たせ、蓋をして弱めの中火で４分煮る。
塩胡椒で味を調え、器に入れて黒胡椒を散らす。

《ポイント》

白菜は芯の部分をそぎ切りにする、日の通りが早くなります。