こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質なのが嬉しい「ささみ」。そんなささみに柚子胡椒を塗り、大葉をはさんで焼くだけで、おいしい一品に大変身するんです。

柚子胡椒を塗るだけで、味がバッチリ決まりますよ。

おつまみはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ささみの大葉と柚子胡椒はさみ焼き

材料（２人分）

• ささみ　４本
• 塩　少々
• 料理酒　小さじ２
• 片栗粉　小さじ２
• 大葉　４枚
• 柚子胡椒
• 焼く用の油　小さじ２〜

作り方【１０分】

①ささみ４本の筋を取り、開きます。厚みが同じになるように、包丁の背で叩きます。

②ボウルに開いたささみ・塩少々・料理酒小さじ２・片栗粉小さじ２を入れ、もみこみます。このひと手間で、柔らかくて臭みのないささみになりますよ。

③ささみの片面に柚子胡椒をほんの少しのせ、塗ります。その上に大葉をのせて折りたたみます。

④フライパンを火にかけ、焼く用の油小さじ２〜を入れて熱します。ささみを入れ、片面ずつ弱目の中火で焼いていきます。

焼けたらお皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

柚子胡椒が多いと、塩辛くなります。

チーズを追加すると、ボリューム満点な一品に大変身しますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ささみの大葉と柚子胡椒はさみ焼きをご紹介しました。

柚子胡椒の香り・辛味・塩味が絶妙なアクセントになって、味がバッチリ決まりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。