こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質なのが嬉しい「ささみ」。

そんなささみに柚子胡椒とチーズをのせてフライパンで焼くだけで、めちゃくちゃおいしい一品になるんですよ。

柚子胡椒の香りと辛味と塩味がチーズと合わさり、淡白なささみをおいしく大変身させてくれます。

ビールやハイボールのおつまみに、めちゃくちゃ合いますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ささみの柚子胡椒チーズ焼き

材料（２人分）

• ささみ　４本
• 料理酒　小さじ２
• 片栗粉　小さじ１／２
• マヨネーズ　好きなだけ
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• とろけるスライスチーズ　２枚
• 飾り用の青ネギ

作り方【作業時間は１０分】

①ささみ４本の筋を取り、ボウルに入れます。料理酒小さじ２と片栗粉小さじ１／２を入れてもみ込み、１０分置いておきます。

②フライパンを火にかけ、サラダ油かオリーブオイル小さじ１（分量外）を入れて熱します。ささみを入れ、片面に焼き色がつくまで中火で焼きます。

③片面に焼き色がついたらひっくり返し、マヨネーズと柚子胡椒をのせて塗り、半分に切ったとろけるスライスチーズをのせます。

④蓋をして、中火で２分程度焼きます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

ささみ１本あたり、柚子胡椒小さじ１／６〜１／４くらいがちょうどいいと思います。柚子胡椒をのせすぎると塩辛くなるので、ご注意ください。

とろけるスライスチーズのかわりに、ピザ用チーズでも全く問題ありません。

青じそを追加してもおいしいです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ささみの柚子胡椒チーズ焼きをご紹介しました。

淡白なささみが柚子胡椒とチーズの組み合わせで、おいしい一品に大変身します。

柚子胡椒の香りと辛味と塩味が、絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。